Formation : Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit
Vos fromages présentent des problèmes de texture, d'aspect, de goût, de conservation...
02 février, 2022
Echange sur la démarche de durabilité du CNAOL
Depuis 2021, le CNAOL et les 51 fromages, beurres et crèmes AOP ont lancé une démarche de progrès pour valoriser et renforcer leurs engagements de...
02 février, 2022
Surveiller les STEC HP en filière de fabrication de fromages au lait cru
Dans le cadre de la plateforme de Surveillance de la Chaîne Alimentaire (SCA), la Fédération des Fromagers de France a participé aux travaux sur le...
02 février, 2022
Vision prospective de la filière laitière à 2030
Le Conseil d’Administration du CNIEL se réunissait aujourd’hui en séminaire. L’enjeu général était de porter des réflexions sur la vision prospective de la filière laitière à...
02 février, 2022
Hubert Dubien, nouveau président du CNAOL
Mercredi 19 janvier, Hubert Dubien a été élu, par le conseil d'administration, président du Cnaol, comité qui regroupe l'ensemble des Organismes de Défense et de...
01 février, 2022
Fondation pour la Biodiversité fromagère : Lancement d’un livre blanc
Du concret ! Le Comité exécutif de la Fondation a voté le 24 janvier dernier par visioconférence le lancement de la réalisation d'un "Livre Blanc"...
01 février, 2022
Devenez juré au #cga2022
Être juré au Concours Général Agricole c'est : soutenir les producteurs français,valoriser leur savoir-faire,récompenser le goût avant tout. Les inscriptions pour les finales des Concours Produits et...
01 février, 2022
Premier championnat de France de la Fondue
Le premier Championnat de France de la Fondue, organisé par les délégations de Nouvelle-Aquitaine et Occitanie de la Fédération des Fromagers de France, aura lieu...
01 février, 2022
Opération AOP chez les crémiers-fromagers
Le CNAOL (Conseil National des AOP laitières) a organisé dans le courant de la deuxième quinzaine de janvier 2022 une opération de mise en avant...
01 février, 2022
Nouveau service : Plan de Maîtrise Sanitaire en ligne
La règlementation européenne du Paquet Hygiène, en vigueur depuis le 1er janvier 2006, a pour objectif de garantir la sécurité des aliments sur l’ensemble de...
01 février, 2022
Formation : dernières places pour « Je prépare un concours de la profession »
Lundi 07 février 2022 Vous avez pris la décision de vous inscrire à un concours ? Les connaissances et les compétences sont essentielles, mais ne suffisent...
19 janvier, 2022
FNEC : Les coûts de production restent élevés, la loi Egalim 2 doit s’appliquer
La FNEC continue d’alerter sur la nécessité de revaloriser le prix du lait. Les coûts de production restent à niveaux record et la tendance n’est...
19 janvier, 2022
Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie 2021
La cérémonie de remise des Trophées des Rabelais des Jeunes Talents de la gastronomie 2021, événement organisé par la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail...
19 janvier, 2022
La Fondation pour la Biodiversité fromagère accélère
Le site internet porte désormais le nom de fondationlaitcru.org Allez le visiter … et vous pouvez même faire un don ! La Fondation s'est également...
19 janvier, 2022
Escrocs aux faux ordres de virement
Le journal le Parisien s’est fait écho dernièrement d’un article concernant les faux ordres de virement et notamment l’exemple d’une entreprise qui s’est fait escroquée...
19 janvier, 2022