Découverte des produits laitiers et fromages français

Découverte des produits laitiers et fromages français

dès 500€ HT
Prise en charge sous conditions *
Public:

Formation

La formation mixe théorie et pratique. Le formateur vous présentera les différentes familles de produits laitiers et fromages français puis un approfondissement sera fait à travers la visite de la Cité du Lait.

La Cité du Lait présente de l’histoire laitière à travers 2500 objets.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Distinguer les différentes catégories de produits laitiers frais et fromages
• Être capable d’expliquer différentes techniques d’élaboration,
• Savoir classifier les familles de fromages
• Identifier des particularités de production et d’affinage de certains fromages

Programme

• De l’herbe au lait
• Du lait aux produits laitiers frais
• Du lait au fromage
• Visite de la Cité du Lait

Prérequis Pas de prérequis
Public Chefs d’entreprise du secteur laitier et leur personnel, Porteurs de projets, Restaurateurs, épiciers ou autres professionnels en lien avec les produits laitiers
Durée 7 heures
Format Inter, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation et validation des prérequis
Méthodes mobilisées Apport théorique, Visites
Modalités d’évaluation Quizz
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

14-06-2021 Laval

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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