Connaissance des fromages, beurres et crèmes AOP

Connaissance des fromages, beurres et crèmes AOP

dès 570€ HT
Prise en charge sous conditions *
Public:
Formation aux Connaissance des fromages, beurres et cremes AOP

Formation

Parce qu’il n’est pas toujours simple de savoir ce qu’il y a derrière chaque cahier des charges, rien de mieux qu’une journée d’initiation (ou une piqure de rappel selon les cas) pour mieux maîtriser l’essentiel des produits laitiers AOP.

Et repartir avec les idées claires…

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Connaître quelques étapes clefs de l’élaboration des produits laitiers
• Situer géographiquement chaque fromage
• Identifier les acteurs de chaque filière
• Synthétiser les points forts de chaque appellation, en les insérant dans mon argumentaire de vente

Programme

Étude des fromages, beurres et crèmes AOP par zones géographiques :
• Repères historiques
• Conditions géographiques, climatiques
• Caractéristiques de l’élevage, des races et de l’alimentation
• Particularités techniques : fabrication et affinage
• Qualités sensorielles

Prérequis Avoir suivi la formation Connaissance des produits laitiers et fromages français ou avoir

une connaissance des différentes familles technologiques de produits laitiers

Public Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 8 heures sur 2 jours
Format Inter, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique
Modalités d’évaluation Quizz
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

27-09-2021

et 04-10-2021

à Distance

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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