Connaissance des fromages du monde

Connaissance des fromages du monde

dès 570€ HT
Prise en charge sous conditions *
Public:
Devenir fromager

Formation

« J’ai un client qui m’a demandé du fromage portugais coagulé au chardon et un autre m’a soutenu qu’il existait des très bons fromages au lait cru aux USA… »
Si vous êtes un peu largué sur les principaux fromages étrangers, les derniers arrivés sur le marché français, cette journée est faite pour vous.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Avoir une vision globale de la production laitière dans le monde et des façons de consommer les produits laitiers
• Utiliser des clefs de choix pour améliorer ma gamme
• Amener de la nouveauté dans mon rayon

Programme

Tour du monde par continent des productions laitières :
• Conditions climatiques et géographiques et liens à l’élevage
• Espèces et races locales
• AOP et autres produits traditionnels
• Modes de consommation

Prérequis Avoir suivi les formations Connaissance des produits laitiers et fromages français et Connaissance des fromages, beurres et crèmes AOP ou avoir une bonne connaissance des différentes familles technologiques de produits laitiers.
Public Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 8 heures
Format Inter, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation et validation des prérequis
Méthodes mobilisées Apport théorique
Modalités d’évaluation Quizz
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

11-10-2021

et 18-10-2021

à Distance

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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