La Commission Développement Durable de la Fédération des Fromagers de France, sous
l’impulsion de son Président Olivier Nivesse, a travaillé sur un projet dont l’objectif était de transmettre les valeurs
de notre métier de Crémier-Fromager. De ces réflexions est née Notre Charte Qualité qui offre une certification volontaire pour les crémiers-fromagers adhérents.
Notre Charte Qualité est un dispositif de « bonnes pratiques métier » fondé sur :
- L’engagement volontaire des chefs d’entreprises adhérents aux valeurs du métier de Crémier-Fromager,
- Les principes du développement durable,
- L’amélioration continue.
Les objectifs de Notre Charte Qualité
La création de ce dispositif répond aux objectifs suivants :
- Répondre aux besoins spécifiques des Crémiers-Fromagers en matière de responsabilité sociétale,
- Être proactif et précurseur sur ces thématiques en fédérant les Crémiers-Fromagers,
- Fournir une lisibilité et une reconnaissance « officielle » aux pratiques développées par les professionnels,
- De poursuivre une démarche d’amélioration continue par l’identification d’axes de progrès.
Les objectifs de la Fédération des Fromagers de France sont :
- Créer un réseau de Crémiers-Fromagers incarnant les valeurs du métier,
- Guider les professionnels dans le développement de l’activité économique ainsi que dans le développement des relations professionnelles en respectant les ressources humaines et naturelles,
- Encadrer et valoriser des pratiques exemplaires,
- Aider les entreprises à communiquer auprès des parties intéressées pertinentes.
Les valeurs de la Charte
Valoriser et développer notre patrimoine laitier et fromager
- Sélectionner les produits selon des critères de qualité,
- Privilégier les savoir-faire traditionnels,
- Avoir une relation éthique avec les fournisseurs et les producteurs,
- Transmettre la connaissance des produits et des savoir-faire,
- Valoriser le métier de Crémier-Fromager.
Avoir l’exigence et la qualité de nos produits et de nos services
- Recevoir le client avec professionnalisme,
- Écouter et conseiller le client (particulier et professionnel),
- Proposer des services répondant aux attentes des clients,
- Maîtriser la sécurité des produits en respectant la règlementation en matière d’hygiène,
- Maintenir et approfondir les connaissances du et/ou des responsables.
Agir pour notre environnement
- Avoir une politique de gestion de l’énergie,
- Avoir une politique de gestion de l’eau,
- Avoir une politique de gestion des consommables,
- Avoir une politique de gestion des déchets,
- Réfléchir à son empreinte carbone en matière de transport.
S’impliquer comme acteur économique et social de proximité
- Participer au développement des compétences,
- Être attentif au bien-être et à la sécurité des personnes,
- Améliorer la relation client (juste et équitable),
- S’impliquer dans la vie locale,
- Être sensible aux démarches à caractère social et/ou sociétal.
Comment être certifié ?
Les prérequis pour être certifié
- Être crémier-fromager (sédentaire ou non sédentaire),
- Être adhérent à la Fédération des Fromagers de France,
- Avoir moins de 10 points de vente sous la même entité juridique.
La procédure d’obtention de la charte
Etape 1
Prendre connaissance de la charte
Télécharger le référentiel et le cahier des charges pour prendre connaissance de toutes les informations sur la charte et d’étudier les critères qui seront évalués.
- Cahier des charges : télécharger
- Référentiel Notre Charte Qualité : télécharger
Etape 2
Adhésion à la charte
La procédure à suivre pour candidater à l’obtention de la charte est la suivante :
-
- Remplir le questionnaire de candidature et d’auto-évaluation en ligne ICI
- Préparer le dossier complet et l’envoyer par courrier à :
Fédération des Fromagers de France – 23 rue des lavandières – 75001 PARIS
Le dossier complet est composé :
- D’un cahier des charges paraphé, tamponné et signé,
- D’une lettre d’engagement signée et tamponnée à télécharger ICI
- D’un chèque de 60€ à l’ordre de FEDERATION DES FROMAGERS DE FRANCE, pour l’inscription.
Etape 3
Etude de recevabilité
Le comité de pilotage évalue la recevabilité de votre dossier.
Lorsque votre dossier est recevable, la fédération communique vos coordonnées à l’organisme certificateur.
Etape 4
Audit
L’organisme certificateur externe se déplace dans votre entreprise pour évaluer tous les critères de la charte.
L’audit sera planifié à l’avance en accord avec l’auditeur et l’entreprise.
Etape 5
Annonce des résultats
Le comité de pilotage reçoit les résultats de l’audit et annonce l’obtention de la charte.
Les résultats transmis au comité de pilotage seront confidentiels et anonymes pour l’étude du dossier.
Une fois la charte obtenue, les entreprises sont certifiées pour un cycle de 3 ans.
Les engagements des entreprises
Je m’engage et j’engage mon équipe
Une implication du chef d’entreprise est nécessaire mais il faut également impliquer toute l’équipe dans la démarche.
Je m’engage à respecter les valeurs de la charte
Je m’engage à respecter les valeurs de la charte tout au long de la certification et à promouvoir ces valeurs « métier » autour de moi.
Je m’engage financièrement
Le prix de la charte dépend du nombre de site à auditer dans votre entreprise. Vous trouverez plus d’informations dans le cahier des charges.
Besoin d’aide ?
N’hésitez pas à contacter : Leslie MARTIN au 01 55 43 31 55 ou par mail à lmartin@cfpl.fr
La charte n’est ni un label de plus, ni un trophée, ni un concours. Elle est mise en place pour mettre en valeur la passion et la professionnalisation de notre métier. Elle est la reconnaissance de notre travail de tous les jours.
La charte est une représentation pour nos clients, de notre exigence, notre passion, nos respects des règles d’hygiène et nos réflexions environnementales.
La charte nous donne les moyens d’être militant sur nos valeurs, elle est notre partenaire pour rendre nos entreprises durables.
Olivier NIVESSE
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