Chiffres clés

  • 900 M€

    c'est le chiffre d'affaires de la profession.

    900 M€

  • 94 %

    des salariés sont en CDI.

    94 %

  • 3 200

    c’est le nombre de crémiers-fromagers en France.

    3 200

  • 50 %

    des fromagers sont fromagères.

    50 %

  • 48 %

    des crémiers-fromagers travaillent en Boutique.

    48 %

  • 23 %

    des crémiers-fromagers travaillent sur Marchés ou en vente ambulante.

    23 %

  • 16 %

    des crémiers-fromagers ont plusieurs types de points de vente.

    16 %

  • 13 %

    des crémiers-fromagers travaillent sous Halles.

    13 %

  • 91 %

    des crémiers-fromagers en boutique n’ont qu’un seul point de vente.

    91 %

  • 15 %

    des crémiers-fromagers forment des apprentis.

    15 %

  • 17 €

    c’est le panier moyen d’un client.

    17 €

  • 1 000

    c’est en moyenne le nombre de personnes qui contactent chaque année la fédération pour devenir crémier-fromager.

    1 000