Le CFPL – L’École Française du Fromage vous propose également de l’accompagnement,
du conseil et des audits pour vous mettre en conformité avec la réglementation et vous faire
progresser dans vos pratiques.
Sommaire prestations qualité proposées par L’École Française du Fromage :
Objectif : mettre en place le PMS imposé par la règlementation du Paquet Hygiène
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Selon la règlementation du Paquet Hygiène, l’exploitant du secteur alimentaire doit mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire qui « décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques ».
Objectif : évaluer la conformité de votre crèmerie-fromagerie en matière de sécurité alimentaire
Les points clés de la prestation sont les suivants :
L’audit de fonctionnement sert à évaluer la capacité de l’entreprise à répondre aux exigences qu’impose la réglementation et à connaître les procédures en vigueur, ainsi que leur application.
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Objectif : évaluer les risques des salariés et établir le document unique de votre crèmerie-fromagerie
Les points clés de la prestation sont les suivants :
Le diagnostic des locaux permet d’évaluer les risques professionnels dans l’entreprise et de lister les actions déjà mise en place pour les diminuer.
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Le document unique d’évaluation des risques professionnels (DUERP) est obligatoire dans toutes les entreprises dès l’embauche du 1er salarié. L’employeur consigne dans ce document le résultat de l’évaluation des risques pour la santé et la sécurité auxquels peuvent être exposés les salariés.
Objectif : rédiger le dossier d’agrément sanitaire exigé par la DDPP, selon votre activité
Dans le cadre du développement de votre activité de vente aux professionnels, vous avez besoin d’un agrément sanitaire ? Le CFPL, l’Ecole Française du Fromage vous accompagne.
L’accompagnement est découpé en plusieurs phases :
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements (commerce de détail, restaurant, restauration collective…).
Le CFPL – L’École Française du Fromage élargit son éventail de prestations avec une offre orientée vers la communication.
Dans le contexte actuel, la communication d’entreprise en ligne est devenue aujourd’hui un élément essentiel pour stimuler les ventes de votre point de vente.
Être clairement identifié par vos clients et sur les réseaux sociaux est un levier indispensable pour dynamiser votre point de vente.
Besoin d’accompagnement pour construire une stratégie de communication digitale ? Pour définir l’identité de votre commerce, définir votre persona ? Ou encore pour booster votre présence sur le web ?
Bénéficier de l’accompagnement de Mélanie Segarra, spécialisée dans la communication en ligne des artisans-commerçants pour des solutions personnalisées.
Notre consultante effectuera une analyse approfondie des pratiques actuelles afin de définir des objectifs clairs et un plan sur-mesure en fonction de vos attentes.
Grâce à cette collaboration avec le CFPL, vous pourrez bénéficier d’une assistance pour optimiser votre visibilité et votre communication en ligne.
Ces prestations s’effectuent dans vos entreprises et à distance, pour le conseil documentaire.
Réalisation de devis sur demande.
Pour toutes les prestations, une remise de 10% est accordée aux adhérents de la Fédération des Fromagers de France. Demandez-nous un devis.
N’hésitez pas à nous contacter au 01 55 43 31 55 afin que nous étudions votre demande !
Les formateurs du CFPL sont aussi amenés à mettre leurs compétences au service d’autres organismes de formation notamment dans le cadre des CQP Vendeurs-conseil en crèmerie-fromagerie. Nous sommes également sollicités pour former les jurés du Concours Général Agricole ou pour animer des ateliers de découvertes et de dégustation des fromages et produits laitiers auprès du grand public.
Le CFPL intervient également pour le CNIEL depuis de nombreuses années, dans le cadre de la Tournée des Conseillers Culinaires qui permet de former les élèves des lycées hôteliers dans toute la France et de promouvoir le service du fromage en restaurant. Plus récemment, sa collaboration avec le CNIEL l’a amené à créer un module de formation à destination des magasins bio.
