L’École Française du Fromage vous propose également de l’accompagnement,
du conseil et des audits pour vous mettre en conformité avec la réglementation et vous faire
progresser dans vos pratiques.
Sommaire prestations qualité proposées par L’École Française du Fromage :
Objectif : mettre en place le PMS imposé par la règlementation du Paquet Hygiène
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Selon la règlementation du Paquet Hygiène, l’exploitant du secteur alimentaire doit mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire qui « décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques ».
Objectif : évaluer la conformité de votre crèmerie-fromagerie en matière de sécurité alimentaire
Les points clés de la prestation sont les suivants :
L’audit de fonctionnement sert à évaluer la capacité de l’entreprise à répondre aux exigences qu’impose la réglementation et à connaître les procédures en vigueur, ainsi que leur application.
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Objectif : évaluer les risques des salariés et établir le document unique de votre crèmerie-fromagerie
Les points clés de la prestation sont les suivants :
Le diagnostic des locaux permet d’évaluer les risques professionnels dans l’entreprise et de lister les actions déjà mise en place pour les diminuer.
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Le document unique d’évaluation des risques professionnels (DUERP) est obligatoire dans toutes les entreprises dès l’embauche du 1er salarié. L’employeur consigne dans ce document le résultat de l’évaluation des risques pour la santé et la sécurité auxquels peuvent être exposés les salariés.
Objectif : rédiger le dossier d’agrément sanitaire exigé par la DDPP, selon votre activité
Dans le cadre du développement de votre activité de vente aux professionnels, vous avez besoin d’un agrément sanitaire ? L’Ecole Française du Fromage vous accompagne.
L’accompagnement est découpé en plusieurs phases :
L’accompagnement comprend la fourniture de modèles de documents.
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements (commerce de détail, restaurant, restauration collective…).
Bénéficier des conseils de nos experts
L’École Française du Fromage vous fait bénéficier de son puissant réseau de professionnels et d’experts métier bien entendu mais bien plus encore. Crémier(e)s de renoms, lauréats des concours, chefs d’entreprises florissantes, experts en communication…
Nous disposons d’un vivier de consultants susceptibles de vous accompagner dans tous vos projets.
En tant que porteur de projet vous pouvez bénéficier de conseil depuis l’élaboration de votre business plan et l’assurance de la pertinence de votre concept jusqu’à sa concrétisation. Analyse de business plan, travail sur les locaux et leur aménagement, définition de votre gamme, première commande, ouverture… Autant d’étapes décisives pour lesquels les conseils d’un expert sont potentiellement décisif.
En tant que professionnel en activité, vous souhaitez innover, élargir votre gamme et votre activité, prendre de la hauteur sur votre quotidien et analyser en profondeur vos pratiques, participer aux concours de la profession… Autant de projets pour lesquels avoir une expertise extérieur peut s’avérer impératif. Nous disposons des compétences pour vous accompagner dans ces démarches structurante pour vous et votre entreprise et ainsi vous permettre d’exploiter tout le potentiel de votre activité !
Vous avez un besoin identifié ? Nous vous proposerons une solution mêlant actions de formation et conseil individualisé afin de vous donner toutes les opportunités de remplir vos objectifs.
N’hésitez pas à nous contacter au 01 55 43 31 85 afin que nous étudions votre demande !
