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Formations proposées par le CFPL

Retrouvez les formations autour du fromage et des produits laitiers ! N’hésitez pas à nous contacter si nécessaire. 

Toutes nos formations

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Cette formation a pour but de vous informer sur l’évolution des tendances en crémerie fromagerie, aussi bien en méthode de vente, en design, en présentation… vous repartirez avec des idées améliorer votre point de vente ou en créer un nouveau !

Formation aux Connaissance des fromages, beurres et cremes AOP

Parce qu’il n’est pas toujours simple de savoir ce qu’il y a derrière chaque cahier des charges, rien de mieux qu’une journée d’initiation (ou une piqure de rappel selon les cas) pour mieux maîtriser l’essentiel des produits laitiers AOP. Et repartir avec les idées claires…

Formation à la Fabrication de yaourts en cremerie-fromagerie

Pour mettre en valeur votre savoir-faire artisanal et votre créativité ainsi que pour fidéliser vos clients, apprenez à fabriquer vos propres yaourts en crémerie fromagerie dans le respect de la réglementation. Brassés, fermes ou à boire, de vache, chèvre ou brebis, enrichi ou maigre, et sans parler des parfums, une infinité de gout est possible !

Formation aux Connaissances de l’AOP Neufchatel

Cette formation a pour but de vous initier à la nutrition. Elle est spécialement conçue par une Diététicienne-Nutritionniste pour les Crémiers-Fromagers. Grâce à cette formation, vous pourrez faire face à de nombreuses idées reçues et connaître les recommandations officielles liées à la consommation de produits laitiers.

Vous souhaitez formaliser votre Plan de Maîtrise Sanitaire, mettre en place une démarche qualité et la faire vivre et évoluer au gré de vos pratiques. Cette formation se découpe en 2 modules à plusieurs semaines d’intervalle afin de permettre la mise en pratique de ce qui a été vu lors de la première journée.

Approfondissez vos pratiques et connaissances en affinage pour une meilleure maitrise de l’évolution de vos fromages. Apprenez à concevoir des caves spécifiques à l’affinage de certains fromages toute en maitrisant la traçabilité et l’évolution des produits.