Nutrition & Santé : les produits laitiers
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Nutrition & Santé : les produits laitiers

dès 300€ HT
Prise en charge sous conditions *
Public:
Catégories:
Formation aux Connaissances de l’AOP Neufchatel

Formation

Cette formation a pour but de vous initier à la nutrition. Elle est spécialement conçue par une Diététicienne-Nutritionniste pour les Crémiers-Fromagers. Grâce à cette formation, vous pourrez faire face à de nombreuses idées reçues et connaître les recommandations officielles liées à la consommation de produits laitiers.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable :

  • D’acquérir les bases de la nutrition pour répondre aux différentes questions de mes clients
  • De comparer les différents produits laitiers grâce à leur composition nutritionnelle
  • D’élaborer l’étiquetage nutritionnel d’une préparation fromagère
  • De lister les recommandations de la DGAL (Direction générale de l’alimentation) liées à la consommation de fromages au lait cru

Contenu pédagogique

Partie 1 : Généralités sur la nutrition

• Qu’est qu’un aliment ?

• Description de la composition nutritionnelle des aliments

• Les grands principes de la digestion

 

Partie 2 : L’étude nutritionnelle des produits laitiers

• Les valeurs nutritionnelles des produits laitiers

• L’analyse nutritionnelle des produits laitiers

• La comparaison des produits laitiers et des produits de substitution d’origine végétale

 

Partie 3 : La nutrition et la santé

• Les recommandations officielles en matière de nutrition

• Principales maladies liées à la nutrition (obésité, surpoids, diabète, allergie/intolérance…)

• Les toxi-infections alimentaires collectives

• Recommandations liées à la consommation de fromages au lait cru

 

Partie 4 : L’information nutritionnelle sur l’étiquetage

• La déclaration nutritionnelle

• Les allégations nutritionnelles et de santé

• Le Nutri-Score

 

Partie 5 : Répondre aux questions de mes clients

• Foires aux questions et réponses à celles-ci

Informations pratiques

Prérequis Aucun
Public Porteur de projet, Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 4 heures
Format Inter, Intra, Présentiel, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique, livret stagiaire, questions et remédiations, exercices

de mise en pratique
Modalités d’évaluation Exercices d’évaluation sur les connaissances
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge  OPCO, Click&Form, Pôle Emploi, AGEFICE, FAFCEA

Dates de Formation

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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