Gestion de l’activité en crémerie-fromagerie

Gestion de l’activité en crémerie-fromagerie

dès 500€ HT
Prise en charge sous conditions *
Public:

Formation

Que vous soyez déjà en activité et que vous cherchiez à optimiser votre gestion ou que vous soyez dans une démarche de création ou reprise, cette formation vous apportera des outils concrets et pratiques pour mettre en place un suivi de votre activité.

 

Formation proposée sous format présentiel de 7 heures sur 1 jour ou distanciel de 7 heures sur 2 jours.

Votre choix de format est à préciser lors de l’inscription.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Appliquer les bases nécessaires à la gestion d’une crémerie-fromagerie,
• Comprendre les différents indicateurs de suivi,
• Mettre en place mon propre tableau de bord

Programme

Les principales composantes du métier
• Le modèle économique
• L’organisation du travail
• L’hygiène
Fonctionnement d’une crémerie-fromagerie
• Gestion financière (principaux ratios, différence marge / bénéfice, calcul de marge . . .)
• Gestion d’équipe
• Gestion des stocks et inventaires
• Gestion et réduction des pertes
• Relations aux clients
• Vers la mise en place d’un tableau de bord

Prérequis Pas de prérequis
Public Porteur de projet, Vendeur débutant et confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures sur 1 ou 2 jours
Format Inter, Présentiel, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique
Modalités d’évaluation Quizz
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

31-05-2021 Paris
06-09-2021 Paris

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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