Optimiser sa gestion de l’activité en crèmerie-fromagerie

Optimiser sa gestion de l’activité en crèmerie-fromagerie

dès 500€ HT
Prise en charge sous conditions *

Formation

Que vous soyez déjà en activité et que vous cherchiez à optimiser votre gestion ou que vous soyez dans une démarche de création ou reprise, cette formation vous apportera des outils concrets et pratiques pour mettre en place un suivi de votre activité.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :

  • Appliquer les bases nécessaires à la gestion d’une crèmerie-fromagerie
  • Comprendre les différents indicateurs de suivi
  • Mettre en place mon propre tableau de bord

Contenu pédagogique

Les principales composantes du métier

• Le modèle économique
• L’organisation du travail
• L’hygiène

 

Fonctionnement d’une crèmerie-fromagerie

• Gestion financière (principaux ratios, différence marge / bénéfice, calcul de marge…)
• Gestion d’équipe
• Gestion des stocks et inventaires
• Gestion et réduction des pertes
• Relations aux clients
• Vers la mise en place d’un tableau de bord

Prérequis Pas de prérequis
Public Porteur de projet (créateur-repreneur d’entreprise), détenteur d’un CQP de vendeur-conseil, vendeur confirmé, chef d’entreprise du secteur laitier et leurs responsables
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique, Présentation PowerPoint, Livret stagiaire
Modalités d’évaluation Evaluation orale et pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge  OPCO, Click&Form, Pôle Emploi, AGEFICE, FAFCEA

Dates de Formation

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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