Développer une offre snacking
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Développer une offre snacking

dès 595€ HT
Prise en charge sous conditions *
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Formation

Les boulangers réalisent 40 % de leur chiffre d’affaires grâce au snacking. Il est temps pour les crémiers-fromagers de se tailler une part dans ce juteux gâteau !

L’École a donc développé une formation sur mesure pour les crèmeries-fromageries souhaitant diversifier leur offre vers la vente de repas à consommer sur place ou à emporter.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :

  • Être capable de créer un concept de snacking au sein de son établissement
  • Savoir rentabiliser et communiquer sur son activité snacking
  • Identifier les compétences nécessaires à la mise en place d’une offre snacking
  • Construire une feuille de route pour sa mise en place en point de vente
  • Repenser les plannings de la boutique et des équipes au profit de la mise en place d’une offre snacking

Contenu pédagogique

PARTIE 1 : Développer une offre snacking (1 heure 45 minutes)

  • Pourquoi développer une offre de snacking ?
  • Retroplanning et prérequis hygiène et traçabilité
  • Comment développer un concept ? La méthode personas.

 

PARTIE 2 : Mise en situation (1 heure 15 minutes)

  • Création des équipes et explication de la mise en situation
  • Exercice de création d’une offre snacking gourmet par équipes

 

PARTIE 3 : Présentation et correction des concepts (3 heures 30 minutes)

  • Présentation des concepts des 3 équipes
  • Correction détaillée de l’exercice par l’exemple
Prérequis Pas de prérequis
Public Chef d’entreprise, porteurs de projets, salariés confirmés

ou responsables de boutique
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique et pratique
Modalités d’évaluation Mise en pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

Je consulte le calendrier de formation.

Members

Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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