Du petit déjeuner au dîner en passant par le goûter des enfants et l’apéro, le fromage s’invite à tous les repas ! Ce stage vous permettra de travailler sur une offre fromage dédiée à chaque moment de consommation.

Pour les crémiers qui ont envie de stimuler leur créativité pour proposer des plateaux de fromages hors du commun.

Pour redonner du sens à la crèmerie et fidéliser votre clientèle, venez apprendrez des recettes simples et créatives de desserts lactés, adapté à la crémerie fromagerie et dans le respect de l’hygiène et de la règlementation.

Réalisez-les plateaux de fromages aisément des plus simples aux plus élaborées.

Venez vous initier aux techniques de décoration et d’ornement sur fromage.

Si vous pensez qu’un double manche est une personne doublement maladroite, si vous tremblez à l’idée de couper un fromage avec un fil, cette formation est pour vous.

Réalisez-les plateaux de fromages aisément des plus simples aux plus élaborées.

Pour mettre en valeur votre savoir-faire artisanal et votre créativité ainsi que pour fidéliser vos clients, apprenez à fabriquer vos propres yaourts en crémerie fromagerie dans le respect de la réglementation. Brassés, fermes ou à boire, de vache, chèvre ou brebis, enrichi ou maigre, et sans parler des parfums, une infinité de gout est possible !