Toutes les formations aux techniques et aux technologies fromagères

Gestion d’un rayon fromage en magasin spécialisé BIO

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Gestion d’un rayon fromage en magasin spécialisé BIO

Les grands principes de la vente du fromage en rayon traditionnel.

Gestion en crèmerie-fromagerie

Gestion de l’activité en crémerie-fromagerie

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Gestion de l’activité en crémerie-fromagerie

Que vous soyez déjà en activité et que vous cherchiez à optimiser votre gestion ou que vous soyez dans une démarche de création ou reprise, cette formation vous apportera des outils concrets et pratiques pour mettre en place un suivi de votre activité.

Gestion en crèmerie-fromagerie

Je prépare un concours de la profession

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Je prépare un concours de la profession

Découvrez quels sont les rôles et les fonctionnements de l’affinage et comment réaliser des soins d’affinage en crèmerie fromagerie.

Techniques et technologies fromagères

Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit

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Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit

Cette formation présente les défauts les plus courants auxquels peuvent êtreconfrontés les crémiers-fromagers et comment y faire face.

Techniques et technologies fromagères

Du fromage toute la journée : Développer une offre snacking

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Du fromage toute la journée : Développer une offre snacking

Du petit déjeuner au dîner en passant par le goûter des enfants et l’apéro, le fromage s’invite à tous les repas ! Ce stage vous permettra de travailler sur une offre fromage dédiée à chaque moment de consommation.

Techniques et technologies fromagères

Sculpture de fromage

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Sculpture de fromage

Venez vous initier aux techniques de décoration et d’ornement sur fromage.

Techniques et technologies fromagères

Accords fromages et vins de France

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Accords fromages et vins de France

On a souvent considéré qu’il ne fallait boire que du vin rouge avec le fromage. L’heure est au changement ! Découvrez quel vin s’accorde avec quel fromage et laissez-vous surprendre.

Vente en crèmerie-fromagerie

Formation aux Accords fromages et bieres

Accords fromages et bières

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Accords fromages et bières

On a souvent considéré qu’il ne fallait boire que du vin rouge avec le fromage. L’heure est au changement ! Découvrez quel vin s’accorde avec quel fromage et laissez-vous surprendre.

Vente en crèmerie-fromagerie

Concevoir une laiterie urbaine

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Concevoir une laiterie urbaine

Cette formation a pour but de vous informer sur l’évolution des tendances en crémerie fromagerie, aussi bien en méthode de vente, en design, en présentation… vous repartirez avec des idées améliorer votre point de vente ou en créer un nouveau !

Vente en crèmerie-fromagerie

Découverte des produits laitiers et fromages français

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Découverte des produits laitiers et fromages français

Le formateur vous présentera les différentes familles de produits laitiers et fromages français puis un approfondissement sera fait à travers la visite de la Cité du Lait.

Vente en crèmerie-fromagerie