Fabrication de yaourts en crémerie-fromagerie

Fabrication de yaourts en crémerie-fromagerie

dès 595€ HT
Prise en charge sous conditions *
Formation à la Fabrication de yaourts en cremerie-fromagerie

Formation

Pour mettre en valeur votre savoir-faire artisanal et votre créativité ainsi que pour fidéliser vos clients, apprenez à fabriquer vos propres yaourts dans le respect de la réglementation. Brassés, fermes ou à boire, de vache, chèvre ou brebis, enrichi ou maigre, et sans parler des parfums, une infinité de goûts est possible !

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Apprécier les principes et les méthodes de fermentation lactique
• Réaliser plusieurs fabrications de yaourt de façon maitrisée

Programme

• Connaissances des matières premières et des ferments
• Connaissances des différents matériels pour la fabrication de yaourt
• Hygiène et règlementation
• Les défauts des yaourts
• Réalisation de plusieurs essais de fabrication de yaourt
• Dégustations

Prérequis Pas de prérequis
Public Porteur de projet, Vendeur débutant et confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport pratique
Modalités d’évaluation Mise en pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, Click&Form, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

02-11-2021 Paris

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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