Sculpture de fromage

Sculpture de fromage

dès 700€ HT
Prise en charge sous conditions *

Formation

Vous préparez un concours, vous chercher de nouvelles inspirations pour vos buffets ? Venez vous initier aux techniques de décoration et d’ornement sur fromage.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Connaître les fromages adaptés à ces techniques
• Manipuler le matériel de découpe et de sculpture des fromages (couteaux et gouges)
• Acquérir les pratiques de sculpture des fromages
• Réaliser des décors simples avec des accessoires fromagers
• Réaliser des grosses pièces sculptées

Programme

• Connaissance des fromages adaptés aux techniques de sculpture
• Découverte des outils de découpe et de sculpture des fromages
• Les différentes techniques de sculpture
• La mise en pratique : réalisation de décors simples et de grosses pièces

Prérequis Connaissance des fromages et des techniques de coupe des fromages
Public Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport pratique
Modalités d’évaluation Mise en pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

29-03-2021 Paris
26-04-2021 Lyon

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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