Sculpture de fromage
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Sculpture de fromage

dès 700€ HT
Prise en charge sous conditions *
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Formation

Vous préparez un concours, vous chercher de nouvelles inspirations pour vos buffets ? Venez vous initier aux techniques de décoration et d’ornement sur fromage.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Connaître les fromages adaptés à ces techniques
• Manipuler le matériel de découpe et de sculpture des fromages (couteaux et gouges)
• Acquérir les pratiques de sculpture des fromages
• Réaliser des décors simples avec des accessoires fromagers
• Réaliser des grosses pièces sculptées

Contenu pédagogique

Partie 1 : La matériel nécessaire
• Présentation et découverte des fromages à sculpter
• Présentation des outils de découpe et de sculpture des fromages
Partie 2 : Les différentes techniques de sculpture
• Prise en main des outils
• Apprentissage des bases et techniques principales de sculpture
• Explication des angles de coupes
Partie 3 : La mise en pratique
• Maîtrise des techniques de réalisation géométriques et florales
• Réalisation de décors simples en deux dimensions
• Astuces et compositions à partir des créations effectuées

Prérequis Connaissance des fromages et des techniques de coupe des fromages
Public Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures
Format Inter, Intra, Présentiel
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport pratique
Modalités d’évaluation Mise en pratique
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

Je consulte le calendrier de formation.

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Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

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