Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit

Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit

dès 500€ HT
Prise en charge sous conditions *

Formation

Cette formation présente les défauts les plus courants auxquels peuvent être confrontés les crémiers-fromagers et comment y faire face.

 

Formation proposée sous format présentiel de 7 heures sur 1 jour ou distanciel de 7 heures sur deux jours.

Votre choix de format est à préciser lors de l’inscription.

Objectifs

À l’issue de la formation, je serai capable de :
• Reconnaître les principaux défauts de fromages auxquels peuvent être confrontés les crémiers-fromagers
• Comprendre les origines possibles
• Appréhender et distinguer les caractéristiques des défauts
• Être capable de mettre en place un plan d’amélioration : actions en direct ou via le fournisseur

Programme

La formation présente les défauts les plus courants auxquels peuvent être confrontés les crémiers-fromagers :
• Les produits qui évoluent mal
• Les défauts de texture
• Les défauts de croutage
• Les défauts de goût
Pour chacun d’entre eux sera proposé :
• Une description du défaut
• Une explication de la technologie fromagère
• Les origines microbiologiques et/ou technologiques possibles
• Des solutions pour y remédier ou l’atténuer

Prérequis Pas de prérequis
Public Vendeur confirmé, Chef d’entreprise
Durée 7 heures sur 1 ou 2 jours
Format Inter, Présentiel, A Distance
Modalités et délais d’accès Inscription 1 mois avant la formation
Méthodes mobilisées Apport théorique
Modalités d’évaluation Quizz
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir accessibilité
Prise en charge OPCO, AGEFICE, FAFCEA, Entreprise, Autofinancement

Dates de Formation

02-03-2021 Paris
19-10-2021 Paris

Members

Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.

Total numbers of students in course