Connaissance des terroirs AOP et des zones IGP
dès 1200€ HTPrise en charge sous conditions *

Formation
Comment et pourquoi un fromage nait dans un environnement agricole donné ? Comment évolue t’il ? Comment s’élabore un produit de terroir ? Pourquoi les interactions entre des environnement, des animaux et des humains produisent-ils des fromages différents ?
En décryptant les grand terroirs fromagers de France, cette formation nous plonge dans une compréhension des interactions historiques, géographiques et agricoles des fromages AOP, IGP et autres fromages principaux.
En 2024, trois formations Connaissances terroirs vous sont proposées :

Connaissance de l’AOP Ossau-Iraty

Connaissance du terroir de l’AOP Gorgonzola

Connaissance des fromages à croûtes lavées de Bourgogne
Le conseil de l’équipe du CFPL : Avant de vous participer, inscrivez-vous à la formation « Connaître l’élevage pour comprendre ses produits » pour tirer le meilleur de cette découverte terroir.
Prérequis | Aucun |
Public | Vendeur débutant et confirmé, Chef d’entreprise |
Durée | 11h (IGP Pérail et AOP Fourme de Montbrison), 21h (AOP Parmigiano Reggiano) |
Format | Inter, Présentiel |
Modalités et délais d’accès | Inscription 1 mois avant la formation et validation des prérequis |
Méthodes mobilisées | Visites, dégustations, apport théorique, livret stagiaire, questions et remédiations |
Modalités d’évaluation | Quiz |
Validation | Attestation de formation |
Accessibilité des personnes handicapées | Voir accessibilité |
Prise en charge | OPCO, Click&Form, Pôle Emploi, AGEFICE, FAFCEA |
Dates de Formation
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Image : (c) Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano
Members
Our course begins with the first step for generating great user experiences: understanding what people do, think, say, and feel. In this module, you’ll learn how to keep an open mind while learning.