Découverte des produits laitiers et fromages français
Le formateur vous présentera les différentes familles de produits laitiers et fromages français puis un approfondissement sera fait à travers la visite de la Cité du Lait.
Connaissance des fromages du terroir de l’AOP Cantal
Comprendre la diversité des savoirs faire, ainsi que les nuances de terroir et l’histoire autour de la tradition de l'AOP Cantal.
« Dou iou ouante tchiz ? ». Vous avez les genoux tremblants et la voix chevrotante quand un client étranger vous parle en anglais ? Prenez-vous en main avec cette formation qui évacue la grammaire et l’accent pour se concentrer sur la communication et le plaisir d’échanger, même avec un niveau débutant.
Connaissance des produits laitiers et fromages français
Vous ferez un tour d’horizon de notre magnifique patrimoine laitier français, du lait à l’affinage.
Connaissance des fromages, beurres et crèmes AOP
Parce qu’il n’est pas toujours simple de savoir ce qu’il y a derrière chaque cahier des charges, rien de mieux qu’une journée d’initiation (ou une piqure de rappel selon les cas) pour mieux maîtriser l’essentiel des produits laitiers AOP. Et repartir avec les idées claires…