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Fromages au lait cru : réunion à la D...

La FFF a participé cette semaine à une réunion à la Direction Générale de l’Alimentation (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation) au sujet de la communication faite autour de la consommation des fromages au lait cru. Tous les maillons de la filière étaient représentés à cette réunion.

Les consommateurs doivent avoir une information objective sur l’équilibre bénéfices/risques de la consommation des fromages au lait cru. Aussi, la FFF déplore les messages anxiogènes qui ont précédemment été communiqués autour de l’interdiction de la consommation des fromages au lait cru pour les enfants de moins de 5 ans (hors fromages à pâte pressée cuite).

Le Directeur Général de l’Alimentation, Bruno FERREIRA nous a confirmé que les recommandations de la DGAL n’allaient pas évoluer suite au récent avis de l’ANSES et que la communication du Ministère continuerait de cibler les enfants de moins de 5 ans.

Dans ce contexte, la filière s’est organisée afin de reprendre la main sur une communication responsable. Ainsi, le site www.fromagesaulaitcru.fr a été mis en ligne.

Ce site institutionnel est destiné au grand public et a vocation à informer sur les spécificités, les bénéfices et les recommandations relatives aux fromages au lait cru.

Un travail va être mis en place très rapidement au sujet de l’élaboration d’une charte graphique commune pour informer sur les fromages au lait cru et effectuer un renvoi vers ce site (à partir des emballages des fromages au lait cru ou bien directement dans les points de vente tels que les crémeries-fromageries). La FFF est opposée à tout discours anxiogène et veillera à l’équilibre des messages.

Nous ne manquerons pas de vous tenir informés des suites de ce dossier. Nous sommes investis sur ce sujet et allons avancer en parallèle sur la défense de ce patrimoine gastronomique unique.

Point sur les Assises du Centre-Ville...

La FFF était présente la semaine dernière aux Assises Nationales du centre-ville à Pau.

Claude MARET, Président, Michelle THIEULLENT Vice-Présidente de la FFF et Présidente de l’Union des Fromagers de Nouvelle Aquitaine étaient présents à cet événement avec David BAZERGUE.

Ces 14èmes assises ont réunis 821 élus et parlementaires venus de toute la France et des DOM-TOM. Ces assises étaient très inspirantes et ont permis de montrer que les élus se préoccupent de plus en plus de la redynamisation de leurs centres-villes.

Le soir du lancement des Assises, la CGAD et ses partenaires ont bénéficié d’une belle tribune pour présenter nos métiers et les interactions possibles avec les collectivités territoriales. Ainsi, Claude MARET a pu présenter la profession devant plus de 300 élus en montrant que la profession a un bel avenir devant elle.

François BAYROU, Maire de Pau a ouvert les assises en présentant la politique de dynamisation de son centre-ville qu’il a entrepris.

Il y a 5 ans, la ville perdait 1000 habitants par an pendant 8 ans. Il a fallu initier une nouvelle attractivité en mettant en place une opération d’ampleur. Aussi, tous les tagS de la ville ont été effacés en 6 mois. De plus, une politique autour de la propreté du transport et de la sécurité du centre-ville a été lancée.

Une politique ambitieuse intitulée « la métamorphose » a été lancée afin de réhabiliter de tous les bâtiments publics qui étaient vides. Dans ce cadre, les Halles de la ville viennent d’être livrées et s’inscrivent comme un étendard du commerce alimentaire gourmand de la ville (prix mondial d’architecture). Deux adhérents de la FFF y sont présents : la Crémerie d’Ossau et la Fromagerie d’Alexandre.

Aussi, on pourra retenir les leviers indispensables pour redynamiser les centre-ville

  • Habitat : renforcer l’intensité urbaine,
  • Mobilité : améliorer les mobilités,
  • Gouvernance : meilleure coopération entre acteurs,
  • Commerce : adapter les commerces aux nouveaux usages.

 

Lancement des Assises

avec la Fromagerie d'Alexandre

La Crèmerie d'Ossau

avec François BAYROU

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