10 Juil Le National du Fromage au lait cru – 18, 20 et 21 octobre 2024

Un événement unique et inédit !
au Campus des Métiers et de l’Artisanat Centre-Val de Loire à Joué-lès-Tours (37)

L’objectif de ce nouvel événement : remettre sur le devant de la scène les producteurs fromagers au lait cru et leurs savoir-faire, le produit authentique, juste et bon, la qualité des terroirs et labels de France dont, fermier, fruitier, lait de foin, alpage, estive, AOP.

Avec ces valeurs communes, c’est naturellement que la Fédération des Fromagers soutient ce projet initié par l’association Aristaeus, une association loi 1901 pour la valorisation des produits laitiers, fromages au lait cru et fermiers.

Au programme de ces 3 journées 100% lait cru et savoir-faire laitiers et fromagers

• Samedi 19 & Dimanche 20 octobre : Fromages et Gastronomie pour tous ! un marché extérieur tous publics.
• Samedi 19 : 3 concours réservés aux apprenants ou jeunes diplômés
• Dimanche 20 : Un championnat national inédit ! « Championnat de France des fromages au lait cru »®. Les fromages pouvant participer doivent répondre obligatoirement au critère inscrit sur leur étiquette : “au lait cru”. Certains labels entrent dans ce critère comme : “Fermier”, “Lait de foin”, “Fruitier”, “Estive”, “Alpage”.
• Dimanche 20 – Ateliers de découvertes et dégustations animés par des professionnels et personnalités référentes sur différentes thématiques tout au long de la journée.
• Lundi 21 Rencontres professionnelles. Un moment privilégié et réservé aux professionnels, apprenants et membres de la filière avec des tables rondes, des ateliers pratiques, un marché entre pros et une soirée de clôture.

Devenez juré.e du Championnat de France des fromages au lait cru

Pour vous inscrire, il suffit de renvoyer le bulletin à télécharger ci-dessous par courrier ou par mail.

Retrouvez toutes les informations utiles sur https://www.lenationaldufromage.fr/