L’origine du lait n’est plus obligatoire sur l’étiquette
Le Conseil d’État a annulé un décret gouvernemental qui avait imposé l'étiquetage de l'origine du lait, le jugeant illégal, après une requête en ce sens...
16 mars, 2021
Les obligations de formations aux règles d’hygiènes
Suite à de nombreuses plaintes des crémiers-fromagers résultant de démarchages agressifs de la part de centres de formation peu scrupuleux, la Fédération des Fromagers de...
15 janvier, 2019
Devenir affineur fromager, un métier qui fait rêver !
Pratiquer l’affinage sans comprendre ce qui se déroule à chaque étape comporte des risques. Nous sommes aujourd’hui nombreux à vouloir mieux maîtriser les pratiques pour...
12 décembre, 2018
Obtenir le statut d’artisan, rappel de la procédure !
Suite à la publication du décret n°2015-592 du 1er juin 2015 relatif à l’immatriculation au répertoire des métiers des crémiers-fromagers, entré en vigueur le 1er...
12 octobre, 2018
Le Vol de Chèque, comment se prémunir ?
Le commerce alimentaire de proximité attire de plus en plus les escrocs et voleurs de tout genre. Petite revue des dernières techniques, et comment s’en...
20 septembre, 2018
Musique dans un commerce, attention à la redevance !
Les commerces qui souhaitent diffuser de la musique en fonds sonore doivent obtenir l’autorisation préalable des auteurs et régler des droits d’auteur. En parallèle, l’utilisation de...
10 juillet, 2018
Ce qu’il faut savoir sur la clause de non concurrence
Vous embauchez un salarié à un poste clé et vous souhaitez vous prémunir contre une éventuelle concurrence de sa part après son départ. Vous pouvez...
22 avril, 2016