15 Sep Annick POLESE, nouvelle membre de l’Académie de Gourmandise

Le 8 septembre, Annick Polèse, présidente de la Fédération des Fromagers de France, a été intronisée à l’Académie de Gourmandise lors d’une cérémonie organisée au siège de CMA France à Paris, à l’initiative de Joël Fourny, président de CMA France. Cette distinction vient saluer son engagement de longue date en faveur de l’artisanat alimentaire, de la transmission des savoir-faire et de la défense des métiers de bouche.

La Fédération des Fromagers de France tient à remercier chaleureusement Joël Fourny pour son accueil, son soutien constant aux artisans ainsi que pour cette proposition d’intronisation qui honore l’ensemble de notre profession.

Au-delà de cette reconnaissance, la soirée a magnifiquement mis en lumière les savoir-faire des artisans des métiers de bouche, véritables ambassadeurs de l’excellence française. À travers leurs produits, leurs gestes et leur passion, ils incarnent chaque jour les valeurs de qualité, d’exigence, de transmission et de proximité qui font la richesse de notre patrimoine gastronomique.

La profession des crémiers-fromagers était également représentée par Ludovic Bisot, Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager, qui a réalisé un superbe buffet de fromages particulièrement apprécié des convives. Sa présence a permis de rappeler toute la diversité, la richesse et l’excellence des fromages français.

Dans son intervention, Joël Fourny a rappelé avec force l’importance de soutenir l’artisanat de proximité et de valoriser celles et ceux qui font vivre nos territoires par leur savoir-faire et leur engagement. Un message qui résonne particulièrement pour les métiers de bouche et pour l’ensemble des artisans confrontés à un contexte économique exigeant.