21 Mai Comté : des faits pour répondre aux polémiques

C’est l’un des fromages star de nos fromageries. Le Comté : tout le monde le connaît, tout le monde – ou presque – l’apprécie. Mais le fromage à pâte dure du Jura est, depuis une semaine, au cœur d’une polémique. Et pour cause, il serait un mauvais élève en matière d’impact écologique.

Afin de tordre le cou aux idées reçues et aux attaques dont le Comté fait l’objet, le CIGC – Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté a transmis à la Fédération une Foire aux questions, simple et efficace, qui vous permettra de répondre à vos clients.

Environnement, économie, exportation ou taille des exploitations, les principaux thèmes polémiques sont abordés.

Retrouvez ci-dessous cette FAQ ainsi que le rappel des gestes forts du Comté mis en place tout au long de son processus de fabrication.