Ce concours, après avoir existé de 1992 à 2002, sous l’impulsion de Robert BEDOT, Maître Fromager, a été interrompu quelques années avant d’être relancé par la Chambre d’Agriculture du Var et le Syndicat des Éleveurs Laitiers et Fromagers 83.
En 2018 il a été pris une dimension régionale et multi-espèces. Fort du succès de cette première édition régionale, il a été décidé de la reconduire tous les deux ans. En 2020 et 2021, en raison de la crise sanitaire, il n’a pas pu avoir lieu.
400 produits laitiers des quatre coins de la région se retrouveront sur les tables de la Foire de Brignoles à l’occasion de ce concours. Un grand nombre de familles de fromages y seront représentées. Des petites pièces lactiques aux pâtes pressées cuites en passant par les pâtes persillées, les brousses et même les glaces ! De quoi découvrir une belle partie de notre terroir provençal !
Les membres du jury, composé de crémiers fromagers, de chefs de cuisine, de professionnels agricoles et d’amateurs de fromages analyseront 47 catégories de fromages et produits laitiers.
Le concours a pour but de montrer la diversité et la qualité des fromages fermiers de la région Sud ainsi que de valoriser la profession de crémier-fromagers.
Concours régional des fromages à la foire de Brignoles Le concours régional des fromages s'est tenu à Brignoles, mercredi 27 avril. Dans le cadre de la foire de Brignoles, les jurés ont pu déguster près de 430 échantillons venus de toute la région Sud…
SIRHA LYON : 2 concours et un record du monde Dimanche 26 septembre était La journée du fromage au Salon Sirha Lyon ! 2 concours organisés par l'Union des Fromagers d'Auvergne-Rhône-Alpes se sont déroulés sur l'espace Sirha Master : la Coupe de France des Fromagers…
Concours des chèvres fermiers du Var Une dizaine d'adhérents de la délégation des crémiers-fromagers de Provence-Alpes-Côte d'Azur était présente lors de la Foire de Brignoles. Elle a notamment décerné les médailles d'or et d'argent dans le cadre du concours des chèvres…
