04 Juin Concours MAF Crémier-Fromager 2025 : découvrez les Meilleurs Apprentis de France Fromagers 2025 !

Le 26 mai 2025, la Fédération des Fromagers de France, en partenariat avec la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, a célébré l’excellence de la relève fromagère lors de la 6e édition du Concours MAF Crémier-Fromager.
L’événement s’est déroulé dans un lieu emblématique de la filière : la Maison du Lait à Paris, grâce au soutien du CNIEL, que nous remercions chaleureusement.

Les 6 nouveaux Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager

Après des épreuves exigeantes, 6 jeunes professionnels se sont distingués et ont remporté le titre de Meilleurs Apprentis de France :

• Nathan AUSSEL – Maison Olivier (Avignon) / MFR La Pinède
• Candice CATALA – Fromagerie Les Fromages de Pauline (L’Isle-Jourdain) / CIFCA Toulouse
• Quentin LAFARGE – Fromagerie Jeannot (Colomiers) / CIFCA Toulouse
• Matysse LENTINI – Fromagerie Kalou (Marseille) / Campus Provence Verte
• Iliana POIRSON – Fromagerie Les Trois Jean (Lyon) / École Française du Fromage
• Maxime SAUREL – Maison Lichette (Bordeaux) / CIFCA Toulouse

Un concours exigeant : 5 épreuves pour briller

Les candidats ont été mis à l’épreuve sur des compétences variées, reflet de la richesse du métier :

• QCM de connaissances fromagères
• Dégustation à l’aveugle de 5 fromages
• Réalisation d’un plateau avec 10 fromages imposés
• Accord mets et vin autour d’une assiette dégustation
• Identification visuelle de 10 fromages coupés

Le concours a été présidé par Didier LASSAGNE, Meilleur Ouvrier de France Fromager, assisté de Claude MARET, Président de la FFF, et de jurés passionnés et exigeants : Josiane DÉAL, MOF Fromager, Nathalie HARDOUIN, Fromagerie de Paris, Caroline HUTTEL, Maison Lorho, Kanako IWATA, Taka & Vermo, Gwendoline MARIE, Osmose et Jérémie RICHARD, Fromagerie Austerlitz. Merci à eux pour leur bienveillance, leur justesse et leur temps.

Un immense merci à Mme Claire SARMADIE-LEMESLE, MOF Haute-Couture, représentant la Société nationale des MOF, pour sa présence et son engagement.

Prix spécial MEDICIS

Enzo PERUCH (région Île-de-France) a reçu le Prix MEDICIS, soulignant son parcours inspirant. Il bénéficie d’un chèque de 600 € et d’un parrainage à long terme offert par MEDICIS, représentée par Christian MARTIN.

Remerciements aux partenaires

Parce qu’il faut une filière entière pour accompagner un apprenti vers l’excellence, nous remercions chaleureusement nos partenaires fidèles et engagés :

Partenaires institutionnels & sociaux

• MEDICIS, mutuelle de retraite
• APGIS, protection sociale
• MAPA, mutuelle d’assurance professionnelle
• OCIRP, protection sociale

Soutien logistique et matériel

• LENDOU BOIS EMBALLAGES
• LESMAYOUX
• ROBUR

Partenaires produits – Fromages pour les épreuves

• BEILLEVAIRE – avec M. Alexandre BOGEY
• LA COOPÉRATIVE DE L’ETIVAZ AOP
• SECRETS D’AFFINEURS – avec Mme Véronique GARCIA & Mme Schelbie RENAI

Le mot de la fin revient à Claude MARET :

« C’est avec une grande fierté que j’ai vu grandir ce concours. Il n’y avait que quelques candidats au début… et 6 ans plus tard, vous voilà 17 à concourir pour le titre de MAF ! »

Encore toutes nos félicitations aux six lauréats pour leur passion, leur engagement et leur excellence artisanale !