Lundi 22 septembre 2025 à 14h se tiendra la 1ère édition du Cheese Lab Hauts-de-France au Salon Horesta de Lille. Ce concours est organisé à l’initiative de la Délégation des Fromagers des Hauts-de-France et est présidé par Pierre Gay, MOF.
Le Concours
La Délégation des Fromagers des Hauts-de-France vous propose un nouveau concours qui allie expertise fromagère et créativité culinaire !
Ce concours s’adresse à tous les fromagers et cuisiniers des Hauts-de-France. Le travail s’effectuera en duo (1 fromager/1 chef) en direct au Salon HORESTA de Lille.
Chaque duo devra réaliser le plat traditionnel revisité des Hauts de France et mettre en ingrédient principal le fromage :
Le plat à revisiter est le Welsh avec un fromage surprise des Hauts-de-France pour 4 personnes Le fromage des Hauts-de-France qui sera découvert le jour du concours représentera 50% de la recette.
4 duos fromagers et cuisiniers pour sublimer le fromage du Nord
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