07 Avr CFPL : Entretien avec Arnaud AFILALES Grossiste à Rungis ayant fait appel au CFPL

Arnaud AFILALES co-gérant des sociétés,

BRUEL & fils / SAFF répond à nos questions.

1. Présentez-vous en quelques mots.

Arnaud AFILALES co-gérant de la maison BRUEL et de la SAFF. Associé à Jean Michel PEUCH depuis 2013.
Je travaille sur le MIN de Rungis depuis 1995 et toujours dans le secteur du fromage, je suis un « pur produit du marché de Rungis ».

2. A quelles formations/conseils du CFPL avez-vous eu recours ?

Nous n’avons pas participé à une formation classique du CFPL mais nous avons construit un programme de formation spécifique pour nos entreprises en partenariat avec ce dernier sur un an à destination de nos collaborateurs. Il a commencé en juillet 2018.
La remise des diplômes a eu lieu le 4 juillet 2019 en présence de Mme ORMIERE et M. BAZERGUE.

Les modules abordés ont été les suivants : l’hygiène et la traçabilité / la connaissance des produits laitiers / approfondissement connaissance des AOP / les mots du fromage / formation action hygiène / l’étiquetage des fromages / l’argumentaire de vente et la relation clients / découverte filière (1^er niveau théorique) / découverte filière (2^ème niveau visite de fermes) / les bases de l’affinage.
Donc 10 modules au total.

3. Pourquoi avoir choisi le CFPL pour vous former et/ou former votre équipe ?

En tant que grossiste spécialisé en produits laitiers de niche, nous estimons être un pivot organisationnel entre un amont rural et agricole et un aval urbain et citadin. De ce fait, nous ne pouvons exister sans filière solide et cohérente.
Et qui dit filière, dit Fédération des Fromagers de France et donc par voie de conséquence nous avons naturellement élaboré ce plan de formation avec le CFPL.

4. Les formations/conseils du CFPL ont-elles/ils eux un réel impact dans votre entreprise ?

Nous avons mis en place ce planning de formation car nos collaborateurs étaient en demande, mais également car nous sommes convaincus que nos forces de ventes doivent avoir une connaissance pointue des produits que nous mettons en avant et une connaissance globale de la filière dans laquelle nous évoluons. Oui cette année de formation a été bénéfique pour nos collaborateurs. D’ailleurs ils sont encore demandeurs de formation produits.

La clé du succès d’un tel programme a été sans nul doute la qualité des formateurs passionnés et engagés qui sont venus animer les sessions.

Retrouvez toutes les formations proposées par le CFPL ici.