05 Jan CGAD : les chiffres de l’apprentissage 2021

L’édition 2021 du baromètre sur l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité, réalisé par la CGAD est disponible.

Cette dernière édition des « chiffres de l’apprentissage dans les entreprises alimentaires de proximité » fait état de 71 000 apprentis formés dans les entreprises alimentaires de proximité, dont 39 000 ayant démarré leur formation en 2019-2020. Ce nombre d’apprentis est en légère baisse de 2 % par rapport à 2018-2019. Cette baisse provient du recul des effectifs dans les secteurs de la boucherie-charcuterie-traiteur et poissonnerie (-7%) et de l’hôtellerie-restauration (-4%). Les autres secteurs du commerce alimentaire continuent à progresser.

73% des apprentis préparent un diplôme de niveau III.

Ce baromètre renseigne également sur la répartition par région, sur l’évolution des inscriptions par diplômes, l’origine scolaire des apprentis ou encore la situation des jeunes 7 mois après leur sortie en apprentissage …

Source : CGAD