07 Juin CNIEL : emploi à pourvoir au French Cheese Board de New York

Le contexte

CNIEL

Créé en 1973, le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel) est l’association qui regroupe les organisations représentatives des producteurs de lait de vache, des entreprises laitières privées, des coopératives laitières, et des acteurs du commerce, de la distribution et de la restauration. Le Cniel incarne leur volonté collective de coopérer pour construire une filière laitière structurée, performante, ancrée dans les territoires et ouverte sur la société et le monde.

FRENCH CHEESE BOARD (FCB)

Depuis 2014 une stratégie de communication met en place 2 flagships (USA et Chine).  A New York, Le French Cheese Board devient la référence de la filière laitière française auprès de la cible presse / influenceurs et du public, en tant que plate-forme d’échanges et de dialogue, source d’informations sur les fromages et les beurres français, levier d’Influence et relais des campagnes européennes aux USA.

Les objectifs

• Communication produits
• Pédagogie produits
• Apporter de la modernité à la consommation des fromages et du beurre français
• Ancrer les fromages et les beurres dans un mode de consommation contemporain en phase avec les habitudes de consommation US

Les cibles :

• Leaders d’opinion / influenceurs
• Journalistes
• E-journalistes / bloggeurs
• Professionnels : chefs de rayon / cheesemongers …
• Les publics scolaires : cours élémentaires…
• Les étudiants en écoles Hôtelières
• Créateurs, chefs, designers, artistes
• Les équipes commerciales des entreprises françaises fromagères sur place
• Et bien entendu le grand public

Missions

Le FROMAGE et le BEURRE traitement par ORIGINE – UTILISATION – GESTES ET USAGES

• Un paradigme de la noblesse du FROMAGE et du BEURRE
• Des produits qui transcendent l’authenticité ou l’origine
• Une signature France forte et référente
• Une définition des familles par usages

La cuisine du FROMAGE / RECETTES – AXES CULINAIRES – SIGNATURES DE CHEFS

• Des recettes dédiées
• Des recettes spécifiques / définir les temps de consommation
• Le passage de certains produits d’un statut d’ingrédient « basique » à un statut de support d’innovation
• Des entrées produits qui vantent leur caractère ou leur utilisation moderne
• Des signatures à forte notoriété

L’image FROMAGE & BEURRE / PROSPECTIVES CRÉATIVES

• Transcender l’image / valeurs utopiques – amener du rêve
• Des produits qui permettent de développer la créativité (culinaire ou pas)
• Valorisation de la dimension « atemporelle »
• Valeurs d’innovation

THE KITCHEN

• Un espace dédié à la création
• Un espace que les chefs doivent s’approprier
• Un espace à proposer aux magazines pour des sujets rédactionnels
• Un atelier d’expérimentation
• Une salle de classes (avec 5 postes de travail, un poste pour l’animateur et 2 fours semi-professionnels)

UNE CUISINE SIMPLE, CRÉATIVE, EFFICACE

• Développer la créativité,
• Mettre en scène le fromage & le beurre et leurs capacités de s’insérer dans le quotidien
• Réfléchir à la structure du repas, à l’intégration du fromage / beurre dans les usages quotidiens, les plats du quotidien

Afin de mettre en application ces éléments, le FCB propose des ateliers, des cours de cuisine spécialement dédiés aux médias et aux consommateurs, des ateliers de création dans lesquels les professionnels d’horizons différents cherchent et dégagent des pistes d’exploitation.

Plus qu’un espace dans lequel on délivre des cours, cet atelier est un centre névralgique de la cuisine d’aujourd’hui.

On y apprend mais aussi on joue, on découvre, on expérimente TOUT sur le FROMAGE / BEURRE.

Le poste

Poste VIE, le candidat(e) doit avoir <27 ans pour bénéficier du programme piloté pas Business France

• Rattaché(e) à la Direction du pôle Marketing et Communication, vous travaillez en mode projet avec l’ensemble des équipes du French Cheese Board et ses différents partenaires ainsi que les entreprises fromagères françaises aux Etats-Unis.
• Vous vous appropriez la stratégie du FCB et la relayez auprès des médias, influenceurs, professionnels et consommateurs ; le programme d’actions annuel conduit à l’échelle locale. Le tout en langue anglaise.
• Vous veillez à la valorisation des travaux du FCB auprès des professionnels de la filière via le réseau local.
• Vous êtes à l’écoute des besoins/propositions des entreprises fromagères locales, nos partenaires, des RP et consommateurs et vous participez à des réunions localement.
• Vous participez à la définition de la stratégie territoriale. Vous êtes le référent des équipes du FCB concernant le fromage et le beurre utilisés comme ingrédient auprès des publics divers et variés ainsi que la création des recettes et du contenu pour tous les canaux de réseaux sociaux.
• Vous préparez et animez des ateliers, des cours des formations en langue anglaise.
• Vous gérez le programme d’actions et établissez un bilan annuel d’activité au FCB
• Vous avez la vision d’ensemble des accords fromage et boissons, aliments, etc., maîtrisez l’accord qualité et accompagnement de chaque fromage et dans le processus de renouvellement de leurs harmonisations.
• Vous rapportez en tant que de besoin auprès du comité de direction du FCB.

Dans notre organisation Agile et autonome, vous travaillez en collaboration transversale avec les équipes du FCB (marketing, comm, achats, stratégie).

Profil

De formation supérieure chef, chef pâtissier et boulanger, vous justifiez d’une ou deux première(s) expérience(s) dans la restauration. Une bonne connaissance des différents acteurs de la filière laitière serait un plus et la maitrise de la langue anglaise est impératif ainsi que la confiance pour animer les différents événements/ateliers/cours devant des audiences diverses.

En outre, vous disposez des compétences suivantes :

• Aisance relationnelle, capacité d’écoute et créativité
• Organisation et méthode, capacité à gérer plusieurs évents en même temps et à être force de propositions

Début/durée du contrat

Poste à pourvoir dès que possible. V.I.E. d’un an, avec une reconduction de 6 mois.

Rémunération

Rémunération selon profil et expérience.

Localisation

Poste base à New York, USA

Contact

Merci d’adresser votre dossier de candidature (CV et lettre de motivation à : pcastelle@cniel.com + cduque@cniel.com