Le 22 septembre se tiendra la 1ère édition du Cheese Lab OCCITANIE au Salon des Métiers de Bouche de Montpellier à l’initiative des deux Présidentes de la région : Emilie Cavéro et Véronique Muller.
Le Concours
La Délégation des Fromagers d’Occitanie vous propose un nouveau concours qui allie expertise fromagère et créativité culinaire !
Ce concours s’adresse à tous les fromagers et cuisiniers d’Occitanie Le travail s’effectuera en duo (1 fromager/1 chef) en direct du Salon des Métiers de Bouche de Montpellier le 22 septembre prochain.
Chaque duo devra réaliser, sur place le jour du concours, la recette suivante :
La Pascade avec un fromage d’Occitanie pour 4 personnes
Le fromage d’Occitanie (surprise) vous sera fourni en quantité suffisante pour réaliser la recette. Les candidats devront cuisiner le fromage proposé, et le dresser sur 3 assiettes identiques pour dégustation et notation par le jury.
Attention : le fromage devra IMPERATIVEMENT être travaillé : 50% de la matière première de la recette sera le fromage. La tenue d’une fiche technique (fiche fournie par les concurrents) devra être en accompagnement de la préparation. Cette fiche technique sera préparée en amont du concours et apportée en double exemplaire le 23 septembre.
Inscriptions ouvertes du 2 au 30 juin 2026 !
👉 Trouvez votre binôme,
👉 Envoyez le bulletin d’inscription par voie postale à : Fédération des Fromagers de France – Concours Cheese Lab 23 rue des Lavandières Sainte Opportune 75001 Paris, accompagné d’un chèque de caution de 150€ à l’ordre de la FFF (non encaissé sauf désistement inopiné). La caution de 150€ sera restituée aux candidats non-sélectionnés et le jour du concours aux candidats retenus.
Le cachet de la poste fera foi et seuls les 8 premiers fromagers et les 8 premiers cuisiniers seront retenus.
Si votre duo est sélectionné, vous recevrez un mail confirmant votre inscription.
Avec le soutien de
Articles relatifs :
Concours Cheese Lab Île-de-France : qui sont les candidats ? Jeudi 26 février à 12h se tiendra la 1ère édition du Cheese Lab Île-de-France au Salon International de l’Agriculture Porte de Versailles à Paris, sur le stand du Cniel en Hall 1. Ce concours est…
Concours Cheese Lab Île-de-France : une première édition réussie Jeudi 26 février à 12h s'est tenue la 1ère édition du Cheese Lab Île-de-France au Salon International de l’Agriculture Porte de Versailles à Paris, sur le stand du Cniel en Hall 1. Ce concours est…
Concours Cheese Lab Paris Île-de-France Jeudi 26 février à midi se tiendra la 1ère édition du Cheese Lab Paris Île-de-France au Salon de l'Agriculture de Paris. Ce concours est organisé à l'initiative de Virginie Boularouah, présidente de l'Union des Fromagers…
