01 Nov Entretien avec Myriam BERRAH : Cofondatrice « Les Fromages Divins »

Myriam BERRAH,
Cofondatrice d’entreprise 

1. Présentez-vous en quelques mots.

Je m’appelle Myriam Berrah, je suis cofondatrice de l’enseigne « Les Fromages Divins », fromagerie et cave à vins. Nous avons aujourd’hui deux établissements, l’un à Fontenay sous bois, l’autre à Saint Mandé. 

2. Pourquoi devenir crémier-fromager ?

Nous avons eu recours à 4 formations qui sont :

– Formation accord Vins et fromages 

– Formation gestion de l’activité en crémerie fromagerie 

– Formation les mots du fromage 

– Formation connaissance des produits laitiers 

3. Pourquoi choisir le CFPL ?

Pour être formés par des femmes et des hommes issus du monde professionnel, des interlocuteurs au fait de nos problématiques concrètes et qui savent, outre les aspects pédagogiques, être de bon conseil.

4. Quel conseil donneriez-vous aux futurs crémiers-fromagers ?

Absolument. Cela nous a conforté dans nos bonnes pratiques et nous a incité à continuer en ce sens. 

Cela nous a également permis d’améliorer notre organisation, par exemple en utilisant un vocabulaire commun pour décrire les produits lors des ventes, améliorer la gestion de nos stocks et limiter nos pertes 

5. Quel est votre meilleur souvenir de formation ?

Elles ne perdent rien à essayer ! La formation professionnelle permet de mettre à jour des connaissances mais également d’apporter un œil extérieur sur nos pratiques. C’est un moment de partage d’expérience et pas uniquement de transmission de connaissances. Cela permet de prendre du recul par rapport à nos métiers en étant informé de ce qui peut se faire ailleurs. C’est également très utile pour l’équipe qui gagne en compétences et en assurance, ce qui est bénéfique pour tous. 

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