04 Oct Gaspillage alimentaire : des fiches pratiques pour vous accompagner
Posted at 14:40h
in Actualités
A la suite d’une étude auprès des métiers du commerce alimentaire, l’ADEME (Agence de la transition écologique) a publié des fiches pratiques utiles pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans vos établissements.
Ces fiches résultent d’une étude à laquelle la Fédération a participé. Cinq crémiers-fromagers se sont portés volontaires et ont réalisé des pesées chez eux.
Vous pouvez retrouver notre article sur ce sujet publié en début d’année : Le gaspillage alimentaire chez les crémiers-fromagers
Nous vous proposons donc 2 documents :
Fiche méthodologique pour mesurer le gaspillage alimentaire dans les commerces alimentaires
Fiche de synthèse pour les crèmeries-fromageries