Pour rappel, la Fédération des Fromagers de France participe au groupe de travail sur les fromages au lait cru avec les interprofessions laitières dont le CNIEL et l’ANICAP.
Le site web www.fromagesaulaitcru.com a été mis en place. Il est destiné à informer le consommateur des spécificités des fromages au lait cru, des recommandations de consommation qui leur sont inhérentes mais aussi des bénéfices qui leur sont associés. Tout un chacun peut utiliser les arguments qui y sont développés.
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A la suite de la mise en place de site web, nous avons réfléchi aux moyens de diffusion de ces recommandations sur nos points de vente. Un kit de communication dédié a été créé.
Enfin, le dernier volet de la réflexion est de trouver le moyen de transmettre ces informations dans les différentes formations au métier de crémier-fromager (CQP, CAP, formation continue…). Si vous souhaitez contribuer aux échanges sur ce sujet, vous pouvez nous solliciter.
Pour tous renseignements, vous pouvez contacter le service qualité par mail qualite@fromagersdefrance.com ou par téléphone au 01 55 43 31 55.
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