Médaille de l’Excellence Artisanale : les crémiers-fromagers récompensés

Chaque année, les CMA organisent des cérémonies de remise de médailles de l’Excellence artisanale aux artisans qui officient sur leurs territoires.

Les CMA d’Île-de-France ont été particulièrement actives au mois de septembre et nous sommes heureux de constater que de nombreux crémiers-fromagers ont été honorés de cette décoration pour l’ensemble de leur travail et la promotion de l’artisanat dans leur écosystème.

La FFF leur adresse toutes ses félicitations pour cette distinction amplement méritée !

Ludovic Bisot, MOF et crémier-fromager affineur à Rambouillet (78)

Le 27 septembre dernier, Ludovic Bisot, MOF et crémier-fromager affineur de la Fromagerie Tout un fromage à Rambouillet (78) a reçu la Médaille de l’Excellence Artisanale organisée par la CMA Île-de-France- Yvelines.

C’est par amour du produit et du terroir qu’il a décidé à 43 ans d’abandonner sa belle carrière de cadre supérieur pour devenir fromager-affineur. Et c’est par goût du défi qu’il a poussé le challenge jusqu’à devenir Meilleur Ouvrier de France.

Philippe et Rachel Alleosse, crémiers-fromagers à Paris 17ème

La maison ALLEOSSE FROMAGER ET AFFINEUR a été distinguée par la médaille.
Une belle reconnaissance pour une entreprise qui cultive le savoir-faire de l’affinage dans ses caves en plein Paris 17eme.
Leurs enfants viennent de rejoindre l’entreprise et s’inscrivent dans cette volonté de faire avancer l’entreprise tout en préservant la tradition.

Sylvain Doussat, crémier-fromager à Nogent-sur-Marne (94)

C’est l’histoire d’une reconversion réussie ! Sylvain Doussat a ouvert Monsieur Fromage dans le Val-de-Marne il y a une dizaine d’années. Sa passion et son engagement au niveau local sont salués par cette récompense.

La Fromagerie GANOT à Jouarre (77)

Depuis 1895, la fromagerie perpétue un savoir-faire avec ferveur. Même sélection, même geste, même affinage que ses ancêtres pour proposer le meilleur des fromages de BRIE !

Récompensés pour leur savoir-faire, Isabelle et Stéphane ont reçu la médaille de l’excellence artisanale parmi 28 artisans en Seine et Marne !