Concours régional des fromages à la foire de Brignoles

Le concours régional des fromages s’est tenu à Brignoles, mercredi 27 avril. Dans le cadre de la foire de Brignoles, les jurés ont pu déguster près de 430 échantillons venus de toute la région Sud PACA.

Autour des grandes tables, plus de deux cents personnes, professionnels, restaurateurs, amateurs de bonne chère ou élèves du lycée Provence verte se préparaient à goûter et juger les quelque 430 échantillons présentés au concours régional des fromages de la foire en Provence verte.

Claude Maret, Président de la FFF, était au côté de la délégation des Fromagers de Provence-Alpes-Côte d’Azur, présidée par Nicolas Got, qui a œuvré à faire de ce concours un succès, et de Robert Bedot, fromager affineur à la retraite qui a relancé le concours en 2000 après une assez longue interruption.

Nous tenons à souligner la remarquable mobilisation des crémiers-fromagers bénévoles de PACA qui a permis de créer une vraie cohésion autour de ce projet collectif. Bravo à eux !

Les jurés ont eu à juger l’aspect, l’odeur, la texture et évidemment le goût des prétendants aux médailles. En appui, les testeurs ont pu compter sur les conseils avisés de meilleurs ouvriers de France aidant parfois à trancher les débats animant les tables à l’heure de décerner les récompenses.

Retrouvez l’intégralité du Palmarès 2022 ICI

Et revivez cette journée de concours à travers le reportage de France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur