Le Concours de plateaux de la Lyre d’Or, sous l’égide de Madame Martine Dubois, Présidente du Concours, et de Madame Virginie Dubois-Dhorne, Marraine d’honneur de l’édition 2022, se tiendra dimanche 27 février dès 13h sur l’Espace Concours du Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris.
Noté par un jury composé de professionnels, les candidats devront faire preuve de toutes leurs compétences fromagères pour créer 3 présentations différentes sous le thème « Plateau d’aujourd’hui et de demain ».
Sur un plateau fourni par l’Organisation de 50 x 50 cm, ils devront intégrer 3 préparations différentes :
Présentation 1 : Le plateau traditionnel d’aujourd’hui
Présentation 2 : Le plateau de demain
Présentation 3 : une préparation fromagère
Qui sont les crémiers-fromagers à tenter de décrocher la Lyre d’Or 2022 ?
Cassandre Bourdain (25 ans) Maison Androuet (92)
Eloïse El Fourari (29 ans) Mille et 1 Fromages (57)Nathalie Matignon (41 ans) Les Fromagers du Mont-royal (31)Nicolas Porret (35 ans) L’Univers du Fromage (75)
Yassine El Fourari (30 ans) Mille et 1 Fromages (57)David Marrant (50 ans) Les grands Buffets de Narbonne (11) Camille Paglia (25 ans) La Fromagerie du Grand Cerf (57)
Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024 : les temps forts 3 jours, du dimanche 25 au mardi 27 février 2024, à Paris-expo Porte de Versailles (Pavillon 7.3) pour participer à l’événement de la filière ! Les animations Le salon propose aussi toute une palette d’animations, de…
LYRE D'OR 2024 : un excellent cru ! Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2024 s'est tenu du 25 au 27 février à la Porte de Versailles, en marge du Salon International de l'Agriculture. Votre Fédération était bien sûr présente avec…
Nathalie Matignon remporte la Lyre d'Or 2022 Le Concours de plateaux de la Lyre d'Or s'est tenu dimanche 27/02 et les jurés sous la présidence de Martine Chaumien-Dubois ont décerné la Lyre d'Or 2022 à Nathalie Matignon des Fromagers du Mont Royal…
