Le Concours de plateaux de la Lyre d’Or, sous l’égide de Madame Martine Dubois, Présidente du Concours, et de Madame Virginie Dubois-Dhorne, Marraine d’honneur de l’édition 2022, se tiendra dimanche 27 février dès 13h sur l’Espace Concours du Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris.
Noté par un jury composé de professionnels, les candidats devront faire preuve de toutes leurs compétences fromagères pour créer 3 présentations différentes sous le thème « Plateau d’aujourd’hui et de demain ».
Sur un plateau fourni par l’Organisation de 50 x 50 cm, ils devront intégrer 3 préparations différentes :
Présentation 1 : Le plateau traditionnel d’aujourd’hui
Présentation 2 : Le plateau de demain
Présentation 3 : une préparation fromagère
Qui sont les crémiers-fromagers à tenter de décrocher la Lyre d’Or 2022 ?
Cassandre Bourdain (25 ans) Maison Androuet (92)
Eloïse El Fourari (29 ans) Mille et 1 Fromages (57)Nathalie Matignon (41 ans) Les Fromagers du Mont-royal (31)Nicolas Porret (35 ans) L’Univers du Fromage (75)
Yassine El Fourari (30 ans) Mille et 1 Fromages (57)David Marrant (50 ans) Les grands Buffets de Narbonne (11) Camille Paglia (25 ans) La Fromagerie du Grand Cerf (57)
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