Fondation pour la Biodiversité fromagère : Lancement d’un livre blanc

Du concret !

Le Comité exécutif de la Fondation a voté le 24 janvier dernier par visioconférence le lancement de la réalisation d’un « Livre Blanc » sur les bénéfices-risques de la consommation de fromages riches en biodiversité microbienne, les fromages au lait cru en tout premier lieu.

L’un des objectifs majeurs est de valoriser les recherches scientifiques récentes sur leur apport à notre microbiote intestinal et sur leur contribution à la fortification de notre système immunitaire.Ce travail va s’effectuer dans le cadre d’un post-doctorat d’une durée d’an.

Le recrutement d’un chercheur est lancé aujourd’hui. Trois partenaires s’associent à la Fondation pour mener ce projet :

  • Vetagrosup , qui accueillera et encadrera le chercheur dans ses bureaux de Lyon
  • Le Cnaol, qui apporte une partie du financement du poste
  • Institut de L’elevage idele , qui mettra à sa disposition des ressources humaines et logistiques ainsi que l’accès à son labo de biostatistiques pour faire parler les données collectées.

Ce Livre Blanc permettra d’établir des éléments de langage pour les professionnels, le corps médical, les consommateurs, les médias…

Source : Fondation pour la biodiversité fromagère