02 Fév Formation : Comprendre et gérer les problèmes de qualité produit

Vos fromages présentent des problèmes de texture, d’aspect, de goût, de conservation… et vous ne comprenez pas toujours pourquoi et comment y remédier ?

Cette formation est faite pour vous ! Arnaud Sperat-Czar, rédacteur en chef du magazine « ProfessionFromager », vous présentera les défauts les plus courants auxquels peuvent être confrontés les crémiers-fromagers et comment y faire face.

Ainsi à l’issue de cette formation, vous serez en mesure de :

• Reconnaître les principaux défauts de fromages
• Comprendre les origines possibles
• Appréhender et distinguer les caractéristiques des défauts
• Être capable de mettre en place un plan d’amélioration : actions en direct ou via le fournisseur

La formation sera tiendra le 21 février à distance.

Vous souhaitez participer à une formation ? Contacter nous via info@cfpl.fr ou au 01.55.43.31.85