24 Juin Fortes chaleurs : les bons réflexes pour votre commerce

Les épisodes de fortes chaleurs font désormais partie du quotidien estival. Pour les crémiers-fromagers, ils représentent un défi supplémentaire : garantir la qualité des produits, préserver la chaîne du froid et protéger les équipes tout en maintenant l’activité.

L’adoption de quelques réflexes simples permet de faire face à ces situations et de travailler dans les meilleures conditions.

Quelques exemples de mesures de prévention que vous pouvez mettre en place dans vos points de vente

• Adapter les horaires de travail durant les périodes de forte chaleur,
• Augmenter la fréquence et la durée des pauses,

Des crémiers-fromagers ont décidé d’ouvrir plus tôt, de faire une coupure plus longue le midi et d’ouvrir plus tard en fin de journée. Informez vos clients pour qu’ils s’adaptent !

• Installer des ventilateurs.

Dans les points de vente fixes non climatisés ou sur les marchés, vous pouvez mettre en place des ventilateurs dans l’espace de vente.

•  Privilégier le travail en équipe pour favoriser une meilleure entraide.

Lors d’une charge de travail importante (exemple : réception des marchandises ou nettoyage de fin de journée), vous pouvez favoriser le travail en équipe pour partager les efforts.

• Offrir un accès à l’eau fraîche à proximité des postes de travail, voire à des brumisateurs d’eau.

Afin de garantir la maîtrise de la chaîne du froid pour les fromages et produits laitiers en vente, vous pouvez :

• Diminuer le nombre de références pour décharger les vitrines et s’assurer qu’elles refroidissent correctement,
• Les fermer ou les couvrir en fin de journée pour maintenir le froid au maximum.

Pour les commerces non-sédentaires :

• il est vivement conseillé de porter une tenue appropriée (vêtements légers et de couleurs claires, avec un chapeau ou une casquette),
• S’équiper de matériel pour lutter contre le soleil,
• Faire des pauses régulières au frais,
• Adapter les horaires des marchés (si le règlement de marché le permet).

Obligations de l’employeur

En tant qu’employeur, vous devez évaluer les risques pris par vos salariés lors de la réalisation de leur travail.

Si la chaleur peut constituer un risque pour les salariés, la réglementation ne prévoit pas de seuil de température à partir ou au-delà de laquelle il serait interdit de travailler. Il est donc important de raisonner en Les valeurs de 30 °C pour une activité sédentaire et 28 °C pour un travail nécessitant une activité physique peuvent être utilisées comme repères pour agir en prévention.

Pour rappel, au cours d’une même journée, les horaires d’un ou d’une salarié(e) à temps partiel ne doivent comporter qu’une interruption d’activité qui ne peut être supérieure à 2 heures. Néanmoins, une interruption au maximum de 4 heures est possible si elle est justifiée par la fermeture quotidienne du point de vente. En cas d’interruption d’activité supérieure à 2 heures, l’employeur doit prévoir une contrepartie sous forme d’une indemnité forfaitaire par heure de dépassement, correspondant à 0,46 euros (depuis le 1er novembre 2001).

Si votre établissement est confronté à des situations exceptionnelles de chaleur et de chute de fréquentation, des mesures sociales peuvent s’avérer nécessaires : modification des horaires de travail, avenant au contrat de travail, voire envisager une demande de chômage partiel en cas de “circonstance de caractère exceptionnel” (appréciation souveraine de la Direction Générale du Travail sur ce dernier point).

Contactez notre service juridique juridique@fromagersdefrance.com / 01.55.43.31.55 si vous souhaitez en savoir plus. 

Coup de chaleur au travail (signaux d’alerte et conduites à tenir)