La Coupe Georges Baptiste, véritable institution dans le domaine de la restauration en France, a récemment tenu sa finale régionale PACA à Cagnes-sur-Mer le 22 février 2024.
A la demande du Lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer, Dominique Sellier a représenté la Délégation des Fromagers de PACA et a participé au jury sur la commercialisation, découpe et service d’une assiette de fromages composé d’un plateau de 7 A.O.P. et produits d’accompagnements avec suggestion des vins.
Le podium de cette compétition était composé de brillants étudiants de la gastronomie. En première place, Carla Pazzaglia, du Lycée Hôtelier de Monaco. Sa victoire lui a valu une place privilégiée pour la finale nationale, qui se tiendra le 18 mars au Lycée Hôtelier de Clichy.
À la deuxième place, Vanessa Bosio, également du Lycée Hôtelier de Monaco.
La troisième place a été décrochée par Lilou Castro Pazzaglia, représentant le Lycée Albert Camus de Fréjus.
La compétition a réuni huit candidats talentueux venant de Fréjus, Toulon, Monaco, et Cagnes-sur-Mer.
Le niveau de compétence et de créativité déployé par ces jeunes a été remarquable, témoignant de l’excellence de la formation dispensée dans les établissements hôteliers de la région.
Félicitations aux lauréats qui ont su se démarquer par leur passion, leur dévouement et leur maîtrise exceptionnelle des arts culinaires.
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