26 Fév La durabilité dans les cahiers des charges des fromages AOP

Les fromages AOP de Franche-Comté ont intégré des critères de durabilité dans leurs nouveaux cahiers des charges. Après plusieurs mois de travail, l’INAO a approuvé la révision des cahiers des charges du Comté, du Morbier et du Mont d’Or AOP. 

Parmi les diverses évolutions, trois critères ont été intégrés en matière de durabilité :  

• Préserver une agriculture familiale et sociétaire : un nouveau critère fixe un plafond du nombre de vache par unité de travail annuel (UTA). 

• Préserver le pâturage des animaux : au moins 1,3 hectares d’herbe par vache laitière (au lieu de 1). 

• Produire du fourrage de qualité et en quantité tout en préservant l’environnement : limitation de la fertilisation des prairies et incitation à répartir les effluents d’élevage lors de périodes les plus propices. 

A compter du 1er janvier 2030, ne pourront être épandus que des effluents d’élevages dont les animaux sont nourris sans OGM et sans aliment fermenté.

Retrouvez les nouveaux cahiers des charges ci-dessous :  

• Le nouveau cahier des charges du Comté est disponible : ICI. 

• Le nouveau cahier des charges du Morbier est disponible : ICI. 

• Le nouveau cahier des charges du Mont d’O est disponible : ICI.