15 Oct Le Concours des crémiers AURA de la Descente des Alpages à Grenoble

Après quelques années sans l’événement, la Descente des Alpages est revenue à Grenoble le samedi 11 octobre, et pour son édition 2025 était organisé un concours réservé aux crémiers-fromagers !

Ce nouveau trophée proposé par la Fromagerie Les Alpages à Grenoble avec le soutien de l’Union des Fromagers AURA a vocation à mettre en valeur les fromages et les produits de la région Auvergne-Rhône-Alpes et à fêter la descente des alpages à Grenoble. Un lien fort entre animaux, producteurs et crémiers !

Les 6 candidats se sont mesurés dans une ambiance festive autour de 4 épreuves :
👉QCM sur les produits laitiers D’AURA
👉Dégustation à l’aveugle d’AOP/IGP D’AURA
👉Préparation d’un plateau ciblé AURA , 50% découpé en picking , 50% en morceaux entiers.
👉Présentation à l’oral du plateau (histoire, fromages, choix perso)

Le jury composé de MOF en restauration et en crèmerie-fromagerie a rendu son verdict :

🥇Vincent Vuarand de Châtel

🥈Maxime Mallo de Strasbourg

🥉Fabien Lanave de Marsan

4e Geoffrey Robert de Crolles

Annick Polèse était présente à l’événement en sa qualité de Présidente de l’Union des Fromagers AURA.