14 Déc Le Parmigiano Reggiano et vous

GRAND QUESTIONNAIRE SUR L’AOP PARMIGIANO REGGIANO CHEZ LES CREMIERS-FROMAGERS :

QUELLE PLACE POUR LE VERITABLE PARMESAN DANS VOS POINTS DE VENTE ?

Nous vous proposons de participer à une courte étude sur le fromage Parmigiano Reggiano, le Parmesan.

Celle-ci est conduite à l’initiative du Consortium de tutelle du Parmigiano Reggiano qui représente l’ensemble des producteurs de l’appellation d’origine.

Elle vise à cerner la place de l’AOP et de la diversité qui la compose dans le réseau crèmerie-fromagerie et à identifier les attentes des spécialistes que vous êtes, en terme « d’outils » d’aide à la valorisation.

Anonyme, ce questionnaire ne vous prendra pas plus de 5 minutes à renseigner et permettra à l’AOP de mieux connaître les spécificités de votre réseau spécialisé.

Et pour aller plus loin dans la connaissance du véritable Parmesan…

En partenariat avec la Fédération, l’AOP vous propose plusieurs pages web truffées d’informations pour approfondir et affiner votre connaissance du véritable Parmesan. Pour toujours mieux le conseiller à vos clients :

• Tout savoir sur le Parmigiano Reggiano, ses classes d’affinage, ses principales races laitières et les labels :

• Tout savoir sur l’AOP et son cahier des charges :