15 Oct Les Grandes Rencontres des Métiers de la Gastronomie d’IDF 2025

A l’initiative de la CGAD IDF, 7 métiers ont partagé une tente de 300m², les 9-10-11 octobre 2025, place de la Bastille à Paris pour rencontrer les parisiens et les parisiennes, et leur partager les bons produits made in Ile-de-France.

Boulangers, Charcutiers-Traiteurs, Bouchers, Glaciers, Pâtissiers, Restaurateurs et Crémiers-Fromagers se sont rassemblés 3 jours pour cette seconde édition des Grandes Rencontres des Métiers de la Gastronomie d’Ile-de-France. Chaque fédération régionale avait un stand sur lequel elle proposait à la vente et à la dégustation des produits confectionnés par les artisans d’IDF.

L’événement a été inauguré par Franck Thomasse, Président de la CGAD IDF et des Boulangers de Paris, aux côtés des Présidents et Présidentes des organisations professionnelles et en présence de Valérie Lacroute, de la Région IDF, Nicolas Bonnet-Ouladj, conseiller de Paris, Emmanuelle Pierre-Marie, Maire du 12ème arrondissement de Paris et d’une délégation de France Travail.

Avec le dynamisme de Virginie Boularouah, Présidente des Fromagers de l’IDF et du Conseil d’administration de l’Union, les visiteurs et passants du quartier Bastille sont partis à la découverte des créations maison d’une dizaine de maisons parisienne et d’Île de France.

Les artisans crémiers ont ainsi pu mettre en valeur un des savoir-faire du métier : la création de préparation fromagère. Brillat aux céréales ou sésame wasabi, crottin de chèvre fumé au bois de hêtre ou agrémenté de harissa, sobacha ou café, chèvre frais revisité à la mirabelle ou pané d’épices, tomme et comté aux poivres. Autant d’alliances pour faire vibrer les papilles des clients !

Les visiteurs ont également pu déguster des grilled cheese sur une recette originale de la Fromagerie Fernin dans le 10ème arrondissement.

Paris est un magnifique territoire gastronomique, nos artisans talentueux sont aussi le rayonnement de notre belle ville.

Merci aux membres du conseil d’administration de l’Union des Fromagers d’IDF pour leur engagement et leur enthousiasme.

Merci à Petit Forestier qui a soutenu activement l’événement à travers le prêt des vitrines réfrigérées.

Merci à la CGAD IDF et Vikensi, agence événementielles, pour l’organisation générale.