À l’issue d’une journée intense rythmée par neuf épreuves alliant savoir-faire technique, culture fromagère et créativité, c’est Emilia D’Albero (USA) qui s’est imposée et décroche le titre tant convoité de Meilleure Fromagère du Monde 2025, succédant à Vincent PHILIPPE.

En seconde position, on retrouve le candidat français Matthieu Thuillier (qui n’a eu que 2 mois pour se préparer à la suite du décès de Jules Mercier qui devait initialement représenter la France), et c’est l’Américaine Courtney Johnson qui clôt le podium.

Au terme de deux jours de dégustations réunissant plus de 370 jurés internationaux
(fromagers, affineurs, chefs et experts) et 12 jurés suprêmes, le Concours International Produits 2025 a couronné le Gruyère AOP Réserve de la Fromagerie La Côte-aux-Fées produit par Simon Miguet et affiné par Margot fromage.

Le Guyère AOP Réserve, fromage suisse à pâte dure et fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache a séduit par son goût et ses qualités organoleptiques. À l’aspect, sa couleur jaune pâle et sa croûte légèrement fleurie révèlent un fromage raffiné. En bouche, on retrouve la texture douce et crémeuse, légèrement fruitée d’un Gruyère AOP qui illustre parfaitement l’équilibre entre tradition et créativité.