Inscrivez-vous à la sélection du candidat qui représentera la France au Young Cheesemonger of the Year le 13 novembre à Berne lors des World Cheese Awards !
Le Concours
L’Academy of Cheese et la Fédération des Fromagers de France soutiennent les jeunes talents de la filière fromagère. La FFF a obtenu une place de finaliste pour un(e) candidat(e) français au concours ! Si vous souhaitez vous imposer comme la prochaine génération de champions professionnels du fromage à l’international, alors devenez le candidat qui représentera la France et toute la profession !
Un événement inédit
Jusqu’à maintenant, seuls des crémiers et des crémières anglo-saxons participaient à ce concours. Mais où était la France, LE pays du fromage ? L’anomalie sera donc corrigée et, le ou la candidate portera haut les couleurs de notre pays lors de la grande finale à Berne le 13 novembre 2025.
Le finaliste sélectionné par la FFF participera aux épreuves suivantes :
Première épreuve : discuter de la sélection de fromages indiquée dans leur formulaire de candidature.
Deuxième épreuve : démontrer leurs compétences en matière de « coupe et emballage » en découpant sans balance et en emballant différents fromages selon des poids spécifiques.
Troisième épreuve : identifier différents fromages à l’aide du modèle SATC (Structured Approach to Cheese) de l’Academy of Cheese (voir annexes 3 et 4 du règlement).
Quatrième épreuve : créer un accord parfait à partir d’un cracker (fourni par le sponsor), d’un fromage et d’un accompagnement.
Cinquième épreuve : participer à MasterRind, un quiz sur les fromages du monde entier.
Tout cela en anglais !
Comment participer à la sélection française ?
Remplissez le formulaire d’inscription en anglais en présentant votre plateau idéal et votre parcours (voir conditions dans le formulaire).
Réalisez une courte vidéo pour présenter votre plateau et votre parcours en anglais (2 minutes max).
Renvoyez formulaire et vidéo par mail à mlmestrallet@fromagersdefrance.com (pour les fichiers lourds, nous vous recommandons d’utiliser un service en ligne tel que wetransfer ou fromsmash
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 17 septembre 2025.
Les prérequis
Avoir 30 ans ou moins le jour de la finale,
Être vendeur-conseil en boutique/sur marché ou chef d’entreprise ou apprenti/stagiaire aux formations du métier.
Travailler et résider en France.
Un seul candidat sera retenu pour participer à la finale du YCM 2025 le 13 novembre 2025 à Berne, Suisse, à l’occasion des World Cheese Award. La sélection se basera sur l’étude de chaque dossier par un jury de professionnels sélectionné par la FFF.
Attention : le niveau d’anglais est un des critères principaux de la sélection.
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