30 Avr Optimiser votre gestion avec l’École Française du Fromage

Parce que nous nous efforçons d’être toujours au plus près de vos besoins, l’École a intégralement revue sa formation portant sur la gestion de vos points de vente. En effet nous avons conscience que la conjoncture actuelle n’est pas la plus simple, face à ce constat chaque entreprise doit garder sur son activité un œil concentré.

Pour cela nous avons sollicité Charlotte Petitjean, crémière lyonnaise récemment passée du côté de la formation et du conseil mais ayant été, dans sa première vie, contrôleuse de gestion. Forte de cette double expertise, Charlotte a bâti une formation complète pour vous donner les armes nécessaires pour lire, suivre et écrire votre activité.

Avant tout précisons que cette formation vise l’opérationnalité. L’objet n’est pas de vous assommer avec des concepts et des colonnes de chiffres hors sol. Le mot d’ordre est le suivant : optimiser sa gestion pour améliorer sa rentabilité.

Ainsi cette journée de formation vous donnera des outils et des bonnes pratiques vous permettant d’analyser de la façon la plus objective la situation de votre entreprise à l’instant T, de la comparer avec les années précédentes et cela afin de vous projeter dans les années futures.

Alternant entre séquences théoriques et exercices de mise en pratique construit sur des situations réelles de crémeries-fromageries, le rythme sera soutenu et placé sous le signe de l’échange de façon à vous permettre de visualiser l’application des enseignements au sein de vos commerces.

Pour cela la base est de maitriser quelques principes élémentaires : le bilan, le compte de résultat, la trésorerie. En effet appréhender ces éléments de gestion financière d’une entreprise vous permettra de comprendre factuellement ce qui se passe et ainsi d’apprécier concrètement de quoi est fait votre activité quotidienne. De plus comprendre ces clés vous donnera la possibilité d’échanger de façon plus égalitaire avec certains de vos interlocuteurs tels que votre comptable, ou votre banquier.

L’objectif est donc de vous permettre d’apprécier vos chiffres sur plusieurs échelle temporelle -hebdomadaire, mensuel, annuel et pluriannuel. Mais pour remplir cet objectif il est impératif de disposer d’outils efficaces. Cependant ces outils n’ont pas nécessité à être des logiciels payants, en effet il est possible de réaliser un suivi efficient à parti d’un simple tableur !

In fine ils doivent vous permettre de percevoir nettement vos frais, vos charges et vos recettes, et cela avec le degré de précision le plus fin possible. Une fois en possession de ces informations vous serez en mesure d’identifier les variables sur lesquelles vous pouvez intervenir pour maximiser votre marge. Ainsi la finalité de cette journée sera de mettre en place un tableau de bord, c’est-à-dire un instrument intégrant l’ensemble des variables impactant votre activité pour vous permettre d’ajuster ce qui doit l’être au bon moment.

Mais tout cela sans omettre ce qui permet à vos entreprises de tourner : l’humain. En effet il est impératif d’impliquer vos équipes dans la gestion de votre crémerie. Un salarié impliqué est un salarié concerné, vous aurez donc l’occasion d’identifier les leviers à votre disposition pour faire en sorte que votre équipe soit partie prenante de votre activité. Et de plus, une entreprise à la gestion bien huilée, avec des salariés impliqués c’est aussi une charge mentale allégée pour le/la patron(ne), ce qui est indispensable aussi bien pour une vie professionnelle durable que pour une vie personnelle épanouie !

Nous vous donnons donc rendez-vous le 26 août prochain à Lyon avec Charlotte Petitjean pour découvrir les moyens à votre disposition pour piloter votre entreprise, appréhender l’avenir et ainsi définir une stratégie. Que votre équipe soit restreinte ou non, que vous ayez un ou plusieurs points de vente, vous y trouverez votre compte (bancaire 😊).

Pour vous inscrire, rendez-vous ICI

Besoin d’informations complémentaires ?

L’équipe de L’Ecole Française du Fromage est à votre disposition au 01 55 43 31 85 ou à info@cfpl.fr