Focus « Panorama économique des crémiers-fromagers » par Catherine Elie de l’Institut Supérieur des Métiers
Focus « Mieux comprendre les consommateurs pour adapter son offre » par Romain Le Texier, Cniel
Focus « Les crémiers-fromagers au sein de la filière traditionnelle » par Arnaud Sperat Czar, Profession Fromager
Focus « Mutations de la consommation : exploiter le potentiel de la proximité » par Philippe Moati, OBSOCO
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