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26 Mai Protocoles sanitaires et multi activités ?

Posted at 09:21h in Actualités by

Si vous avez plusieurs activités dans votre crèmerie-fromagerie comme la vente et la restauration, vous devez appliquer les deux protocoles suivants :

  • Protocole des commerces,
  • Protocole des Hôtels, Cafés et Restaurants.

Par exemple, si vous souhaitez réouvrir votre restaurant, à partir du 9 Juin 2021, en parallèle de votre activité de vente, vous devez respecter les points suivants :

Protocole HCR

  • La consommation en terrasse est possible dans l’ensemble des établissements de restauration selon une jauge de 100% de la capacité ERP.
  • La consommation à l’intérieur des établissements est possible avec une jauge correspondant à 50% de l’effectif maximal du public admissible fixé par le règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP) de type restaurant. Le personnel de l’établissement n’est pas pris en compte dans le calcul de la jauge.
  • Seules les personnes ayant une place assise peuvent être accueillies. La consommation débout n’est pas autorisée.
  • Le nombre maximal de convives admis par table est de 6 personnes venant ensemble, adultes ou enfants.
  • L’installation de parois de séparation de faibles hauteurs prévenant les projections entre les tables est fortement recommandée.

Protocole commerces

  • Vous pouvez accueillir vos clients dans votre surface de vente avec une jauge de 4m2/client.
  • Vous devez afficher :
    • La capacité maximale de l’accueil de l’établissement qui doit être visible depuis l’extérieur de celui-ci,
    • Le rappel des consignes sanitaires, notamment en matière de distanciation physique et de port obligatoire du masque dès l’âge de 11 ans (le port du masque est fortement recommandé pour les enfants de 6 à 10 ans) ;
    • Les conditions d’accès au magasin ;
    • Les horaires d’ouverture et fermeture ;
    • Les heures d’affluence.

Pour toutes questions au sujet de l’application des protocoles, vous pouvez contacter Leslie MARTIN, Responsable hygiène et développement durable de la FFF (lmartin@cfpl.fr / 06 69 15 21 06).

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