10 Nov Quel avenir pour la filière laitière francilienne à l’horizon 2035 ?

Le 9 novembre l’Union des Fromagers de l’Ile-de-France (UFIDF) était présente à la journée économique régionale« La filière laitière francilienne à l’horizon 2035 : produire, transformer, valoriser », organisée au siège de la Région Île-de-France. 

Un grand merci à Yves Grandemange, président du CIL BFC EST, ainsi qu’à Valérie Lacroute, vice-présidente de la Région Île-de-France chargée de l’Agriculture et de l’Alimentation, pour leur accueil et pour avoir réuni les acteurs de la filière autour de ces enjeux essentiels pour l’avenir de l’élevage laitier francilien. 

Lors de la table ronde « De la ferme au consommateur : comment mieux valoriser le lait francilien ? », Jérémy Platini, au nom de l’UFIDF, a notamment rappelé l’attente forte des consommateurs pour le local et le rôle que peuvent jouer les crémiers-fromagers pour rapprocher producteurs et consommateurs. 

Parmi les pistes défendues : développer une offre de crémerie francilienne, mieux mettre en avant les productions locales, tout en prenant en compte deux enjeux majeurs : les coûts logistiques et l’éducation à l’alimentation.

Avec près de 32 millions de litres de lait collectés, dont 83 % en Seine-et-Marne, cette région dispose d’un savoir-faire à préserver et à mieux valoriser.

Les défis sont nombreux : adaptation au changement climatique, renouvellement des générations, juste rémunération des producteurs, évolution des habitudes de consommation et développement des circuits de proximité.

Pour l’UFIDF, une conviction : les crémiers-fromagers ont un rôle essentiel à jouer pour faire le lien entre les producteurs franciliens et les consommateurs, expliquer les produits, raconter leur origine et contribuer à créer davantage de valeur sur notre territoire.

Produire local, transformer local, valoriser local : c’est collectivement que nous construirons l’avenir de la filière laitière francilienne.