Du 19 au 21 octobre se tenait au Campus des Métiers de Joué-les-Tours, la première édition du National du Fromage sur une initiative de Thierry CARTEREAU. Plusieurs évènements durant 3 jours dans un but de valorisation des producteurs de fromages au lait cru.
Le dimanche avait lieu le Championnat de France des fromages au lait cru où près de 368 fromages différents tous fabriqués à base de lait cru étaient présentés aux jurés sous la Présidence de Romain OLIVIER et le Commissariat général de Gérard PETIT. De véritables pépites fromagères ont été découvertes, signal positif d’un patrimoine fromager qui s’enrichit constamment.
La marraine de l’opération etait Natacha POLONY qui avec Perico LEGASSE ont porté des discours vibrants au sujet de la protection du patrimoine fromager au lait cru et de notre attachement au goût et aux valeurs humaines qui en découlent.
La mobilisation de la FFF pour cette thématique est entière avec la présence durant le National de Louis TEIXEIRA, Président de la Délégation FFF Centre-Val-de-Loire et Sébastien VERMEULEN, Président de la Délégation FFF des Hauts-de-France ainsi que de nombreux crémiers-fromagers venus assister au concours et aux tables rondes.
Le lundi, les tables rondes sur le sujet portaient sur les avancées de la Fondation pour la biodiversité fromagère et des regards croisés des différents acteurs qui font les fromages au lait cru et contribuent à leur préservation.
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